為什麼要喝茶？喝茶究竟有哪些好處呢？央視專家親自告訴你！

專家稱：茶最早在中國是藥用的

所以茶葉也稱為茶葯

《神農百草》中有一句話

神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。

1987年，日本科學家富田勛最早證明

茶葉提取物能夠抑制人體癌細胞

茶葉在預防癌症的方面確有其效

並且與茶多接觸的人士多為長壽。

茶中有兩大類成分

一種是可以用水跑出來的水溶性成分

另一種是泡不出來的脂溶性成分

干茶葉中有700多種成分

其中最重要的是咖啡鹼（也叫咖啡因）。

?咖啡鹼所佔干茶葉成分比例為2%~4%，比咖啡豆的比例還有高，具有提神醒腦，強心利尿的作用。

茶多酚，口感為澀，其作用能夠防癌，防三高，美容祛斑。

茶氨酸，口感鮮爽，成分越多，茶的口感越好，具有鎮靜的作用。

如果想馬上析出這些水溶性成分，可以用100攝氏度的水沖泡，但是口感沒有85度的水好。

茶葉中還有一些脂溶性成分

是不會溶解在水中的

比如葉綠素，蛋白質，纖維束，維生素E族

這些60%的營養成分仍然在葉子中間

所以喝完茶嚼一嚼茶葉

能夠促進這一部分的營養成分的吸收。

?不同的茶茶性不同：

綠茶涼性，可清火；

紅茶溫性，可暖胃、溫胃；

烏龍茶介於兩者之間，可修心養性。

烏龍茶的範圍比較廣，還需要細分，比如，大紅袍已經偏向於溫性，而清香型的鐵觀音會有點偏向涼性，茶放置時間的長短，炒制工藝不同，茶性都會發生改變。

科學喝茶，古人說的「因人而異，因茶而異 」 ：

中醫將人分為9種體質：

有一種平和體質，就是喝什麼茶都很舒服。

還有一種陽虛體質，比如冬天很怕冷，晚上不用熱水泡腳不能入睡，容易拉肚子。

另外一種陰虛體質，冬天不怕冷，夏天受不了等等，所以不同體質應該喝不同的茶，陽虛體質的，冬天喝點紅茶、普洱熟茶比較舒服，夏天怕熱的多喝一些涼性的茶，比如綠茶、普洱生茶。

?可以根據自己的口味添加一些其他的東西一起泡茶，像三泡台中就加入了紅棗，桂圓，枸杞等來中和綠茶的涼性。

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