匈牙利燉牛肉-下飯菜

西紅柿+甜椒粉 燉出顏色漂亮的牛肉飯 匈牙利媽媽的拿手菜

By Tina廚房日記

用料

牛肋條 500克

料酒 5毫升

土豆 1個

胡蘿蔔 1根

洋蔥 半個

大蒜 8-10粒

肉桂葉 2片

番茄 2個

黑胡椒粉 5克

現磨黑胡椒粒 5克

paprika（甜椒粉） 2湯匙

食鹽 少許

牛肉汁 25毫升

雞蛋 2個

黃油 30克

做法步驟

1、所用食材：牛肋條，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，番茄。大蒜，黃油，雞蛋，肉桂葉

2、牛肋條清水浸泡2小時，泡出血水，切塊

3、牛肋條入平底鍋中干煎

4、撒入5毫升料酒，不停翻動

5、將兩面煎至金黃色出香氣後，倒入砂鍋中

6、土豆和胡蘿蔔洗凈去皮切滾刀塊

7、鍋中倒入少許橄欖油

8、倒入土豆塊和胡蘿蔔塊

9、放入黃油

10、加入肉桂葉

11、倒入蒜末

12、加入甜椒粉翻炒均勻

13、倒入番茄塊

14、加入少許清水熬煮

15、將熬煮好的蔬菜連湯汁一同倒入砂鍋中

16、加入適量清水漠過食材

17、加入翻炒過的洋蔥，大火煮開後小火燉煮1小時

18、一小時後加入黑胡椒粉和現磨黑胡椒粒

19、加入25毫升牛肉汁

20、繼續燉煮半個小時

21、出鍋前加入適量食鹽調味

22、煎個糖心太陽蛋

23、盛米飯裝盤

24、完成品

25、完成品

26、完成品

27、完成品

28、完成品

29、完成品

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