那麼多好吃的雞胸肉,別光吃水煮雞胸這一種
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來源:全球健身指南 ID:yujiazhinan
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稱霸減肥界的健康食物中
有一種最受喜愛
但也常遭詬病的食物
雞胸肉
雞胸肉,就是指雞胸前的那一塊肉
其蛋白質的含量較高
易被人體吸收入利用
相較於豬肉、牛肉而言
脂肪含量又比較低
也因其高蛋白低脂肪的特點
成為減肥者餐食必需肉質
清清淡淡的水煮雞胸肉
乾乾柴柴的還會塞牙
看著就讓人沒有食慾
但配一些蔬菜水果和堅果
再加一點低脂低卡的醬料
換換做法看起來就好吃多了吧
8種種雞胸肉做法
從此告別水煮雞胸
還能提升廚藝哦
檸檬香雞排
材料:去骨去皮雞胸肉、雞湯、通用麵粉、鹽、胡椒、橄欖油、黃油、大蒜、白葡萄酒、新鮮的檸檬汁
做法:敲打雞胸肉,用鹽和胡椒進行腌制,抹上麵粉,兩面煎至金黃;加入奶油、大蒜、檸檬汁、酒煮沸,放入雞肉,燜至醬汁濃稠,便可撒上香菜裝盤。
鷹嘴豆泥烤雞排
材料:去骨去皮雞胸肉、鹽、胡椒、西葫蘆、南瓜、洋蔥、鷹嘴豆泥、橄欖油、檸檬、辣椒粉
做法:輕拍雞胸肉,用鹽和胡椒進行腌制;在另一個大碗中,放入西葫蘆、南瓜、洋蔥,加入橄欖油;將蔬菜和雞肉均勻地鋪在烤盤上進行烤制。
西蘭花雞胸泥
材料:去骨去皮雞胸肉、鹽、胡椒、西葫蘆、南瓜、洋蔥、鷹嘴豆泥、橄欖油、檸檬、辣去骨去皮雞胸肉、雞湯、鹽、胡椒、牛奶、麵粉、水、生藜、培根、乳酪、西蘭花
做法:在小鍋內加入雞湯、半杯牛奶在鍋里低溫沸煮,使之成為平滑的奶油醬汁;在大碗中加入水、培根碎、藜進行攪拌,切片雞胸肉,置於烤盤上,撒上調味料,烤制30分鐘;西蘭花汆水,最後與雞肉在進行慢煮,直至醬汁變濃稠。
糖蜜浸雞芒果
材料:雞胸肉、蜜糖、牛奶、麵粉、麵包屑、香菜、百里香、鹽、黑胡椒、菜籽油、芒果、小番茄、黃皮洋蔥、甜椒、檸檬汁
做法:輕拍雞胸肉,用鹽和胡椒進行腌制;混合蜜糖和牛奶,低溫沸煮,之後作為醬料,在烤制的雞肉上淋上芒果
菠蘿雞飯
材料:菠蘿、低鈉醬油、生薑、大蒜、去骨去皮雞胸肉
做法:將菠蘿粉碎、加入醬油、蜂蜜、姜蒜進行調製;敲打雞胸肉,用鹽和胡椒進行腌制,塗上之前做的醬料,進行烘烤,再切片。
義大利面沙司雞排
材料:去骨去皮雞胸肉、胡椒、大蒜、全麥麵粉、橄欖油、椰子油、奶油、義大利面沙司、帕瑪爾乾酪、香菜
做法:將雞胸肉切成水平兩份,用鹽和胡椒進行腌制,裹以麵粉,炒或煎制,達到金黃的程度;將熟了的雞肉配以義大利面沙司醬和乳酪簡單的烘烤一下即可。
菠菜乳酪炸雞排
材料:去骨去皮雞胸肉、奶油、乳酪、菠菜、蔥、胡椒、雞蛋、麵包屑、義大利乾酪、大蒜、鹽
做法:敲打雞胸肉,將做好的乳酪菠菜小心的卷在雞肉里,用牙籤固定;在另一個碗中打雞蛋,加入麵包屑,進行調味,調勻後,塗抹在雞肉外面,進行烤制。
培根裹雞胸
材料:去骨去皮雞胸肉、培根、洋蔥、蘑菇、瑞士乳酪、香菜、鹽、胡椒、黃油
做法:用黃油炒制蘑菇和洋蔥,放一旁備用;混合碎乾酪和香菜放入冷卻的蘑菇和洋蔥混合;雞撒上鹽和胡椒腌制,小心地用培根將雞肉包裹,用牙籤固定,最後烤制大約45-60分鐘。
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