最好吃的家常兔肉製作方法都就這樣做
兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之爲「保健肉」、「葷中之素」、「美容肉」、「百味肉」等等。
兔肉質地細嫩，滋味鮮美，養分豐厚，與其它肉類相比擬，具有很高的消化率(可達85%)，食後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的，因而，兔肉極受消費者的歡送。
本人在家也能做出美味的兔肉來
資料：兔子，大青椒，生抽，老抽，料酒，鹽，姜，香葉，八角，花椒，草果
做法：
兔子肉切好洗凈瀝干水分
瀝干水分的兔子肉里加少許鹽、醬油、料酒，抓勻
放置半小時
鍋內下油，倒入白糖少許
小火漸漸煉化糖
煉成焦糖色就好了
下入兔肉和薑片翻炒
待兔肉變色，參加花椒、香葉、八角、桂皮，翻炒平均
再參加老抽和生抽，翻炒
加過量的水，最好能沒過兔子肉，蓋上蓋子燜
不斷燜到水快乾時
下辣椒塊，喜歡辣的可以放二荊條
翻炒至辣椒變熟，就可以出鍋了
看起來色澤很好，肉也鮮嫩
在家做紅燒兔子，就這樣做吧。
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