血糖高的人能吃主食嗎？吃什麼主食好？

很多患糖尿病的病友認為主食含糖量高，升糖作用強，因此只吃很少主食甚至完全不吃。這樣做對健康是十分有害的。

一、主食的好處

主食指的是富含澱粉的谷薯類食物，穀類如大米、小米、玉米、麵粉等；薯類如紅薯、土豆、山藥、蓮藕、芋頭、胡蘿蔔等。

主食的成分主要是碳水化合物，經過腸道的消化吸收轉化為葡萄糖，再通過血液運送到全身各個臟器，為人體生命活動提供能量。碳水化合物是人體最重要的能量來源，人體每天所需的熱量60％是由碳水化合物提供的。因此，每天必須吃一定量的主食。一般來說，一個身材適中的成年人，如無重體力勞動，推薦的主食量是每天6兩左右（生食重量），可以均勻分配，每餐約2兩。需要注意的是，6兩主食的總量並非適合每一個人，還需結合自身體重、活動量及血糖情況，在醫生指導下調節。

二、血糖高不吃主食可以嗎？

一些糖友認為進主食多了血糖會升高，不吃主食能較有效地控制糖尿病或使血糖水平相對穩定。這種想法，顯然是錯誤的，這是因為：

1、葡萄糖是體內能量的主要來源

若不吃主食，或進食過少，葡萄糖來源缺乏，體內就必然要動用脂肪；脂肪分解生成脂肪酸，在體內燃燒後釋放出能量；由於脂肪酸產生過多，常伴有酮體生成，經腎臟代謝排泄，可出現酮尿。因此，無論正常人或是糖尿病病人，每種主食不能少於150克，即碳水化合物進量不能低於150克，否則容易出現酮尿。

2、不吃主食也可以出現高血糖

由於體內需要熱量，在飢餓狀態時，動員蛋白質、脂肪，使之轉化為葡萄糖，以補充血糖的不足。長此以往，病人體質下降，形體消瘦，抵抗力減弱，很容易出現各種併發症，可見這種飲食習慣實不可取。

3、不吃主食攝入肉蛋及油脂

還有些病人，雖然主食吃得很少，作為彌補，肉蛋及油脂的攝入增加，最終不但使總熱量明顯超標，而且導致血脂升高。

因此，糖尿病人不能靠不吃主食來控制血糖，主食不僅要吃，而且不能吃得太少，每日主食不能少於150克這樣一個最低限度。

三、主食應該吃多少？

糖尿病患者每天攝入的總熱量因人而異，應當根據身體胖瘦、勞動強度、血糖高低等具體情況而定。

原則上講，糖尿病患者的主食應占每天總熱量的55%～65%。總的原則是多動多吃，少動少吃，一般情況下每天200～300克（指食物的生重），特殊情況每天可到400克，其中，休息患者，每日200～250克；輕體力勞動者，每日250～300克；中等體力勞動者，每日300～350克；重體力勞動者，每日400克以上。

四、主食應該怎麼吃？

對於輕型糖尿病患者，需保證一日三餐，早、中、晚按1/5、2/5、2/5分配熱量；對血糖較高、病情不穩定的患者，提倡少量多餐，從正餐中勻出一小部分食物作為加餐用，每天5～6餐，其好處是既可防止餐後高血糖，又可避免下餐前低血糖。

專家提醒：

糖尿病患者主食不僅要「吃」，而且還要「會吃」——

一是「少量多餐」，這樣有助於降低餐後血糖，減輕胰島負擔，保持血糖平穩；

二是「粗細糧搭配」，因為粗雜糧富含膳食纖維，消化吸收慢，餐後血糖升幅低；

三是「吃干不喝稀」，因為稀飯的升糖指數高，喝稀飯會使餐後血糖明顯升高；

四是吃糖分高的根莖類蔬菜（如土豆、山藥等），要相應減少主食。

五、小編推薦血糖高的患者可以放心的吃的一些主食：

1、玉米

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達60%以上，它和玉米胚芽中維生素E協同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁。老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纖維含量幾乎是大米的9倍，這些都有利於降低餐後血糖水平。因此，常吃玉米對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等疾病都有一定的預防和治療作用。

2、蕎麥麵

蕎麥麵是蕎麥加工成的麵粉，營養價值很高。蕎麥麵含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸，苦蕎的含量高於小麥、大米、玉米和甜莽。脂肪含量為3%，也高於小麥、大米及薯類，蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用，因此，常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血症。

3、陳粟米

粟米叉叫小米，陳粟米即陳久之小米。粟米營養豐富，據測定，每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白質90克，脂肪3.1克，鈣41毫克，磷229毫克，鐵4.7~7.8毫克，另外，還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索，小米也屬於高鉀食物。所有這些營養成分均有助於降低血糖，並且有較好的利尿降壓作用。

4、大麥

大麥為禾本科植物大麥的果實，最適宜做麥芽糖和釀酒，中醫學認為，大麥味甘微成，性涼。有和胃、利水之功效。據測定，每100克大麥含碳水化合物73.3克，蛋白質10.2克，脂肪1.4克，屬於低熱能食品。古代中醫認為大麥主治消渴。現代醫學研究也證明，大麥是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保健食品。

5、麥麩

麥麩是小麥加工時脫下的麩皮，是一種高纖維食物。麥麩營養全面豐富，據測定，每100克麥麩含碳水化合物61.4克，蛋白質15.8克，脂肪40克，膳食纖維31.3克，鈣206毫克，磷682毫克，鎂382毫克，錳10.85毫克，硒712毫克，鐵9.9毫克，鋅5.98毫克，銅2.03毫克，維生素E4.47毫克。麥麩熱量較低，而且，所含的無機鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。

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