涼拌番茄加食醋，致癌效果遠超燒烤！看後你還敢吃嗎

陳醋售賣

食醋，是中國發明的一種絕佳調味品。距今已經有三千多年的歷史，是中國傳統調味品之一。醋不僅作為調味品為大家所熟知，許多人更是作為養生飲品，因為醋和酒有異曲同工之妙，所以許多人追求年份陳醋，並且認為年份越久越香醇。並且在夏天經常有人愛吃涼拌番茄加醋調味，殊不知每一口都在要你的命！

古方釀醋，農民技工們赤膊上陣

一直都有一個疑問，為什麼食醋和酒一樣但是卻有保質期呢？而食醋和釀酒的工藝差別的確不大，主要原料都是高粱。區別就在於發酵時接觸空氣的時間和發酵的溫度。古方釀製的確是越陳越香，有人用醋罈窖藏10年20年，珍貴程度不次於上萬一瓶的洋酒。

但是今天我們所吃到的醋並非這麼簡單！

某知名企業食醋配料表

如今各大企業在成產食醋的過程中，經常加入各種添加劑。焦糖色、苯甲酸鈉、蔗糖素，對於焦糖色和蔗糖素很好理解，一個是為了增加顏色，讓色澤更加濃郁；一個是增加甜度，彷彿窖藏。對於苯甲酸鈉很多商家並不進行說明，相信很多人也不清楚。苯甲酸鈉有個大名叫「防腐劑」！

苯甲酸鈉防腐效果在酸性條件下最好，因此也是很多食醋廠的首選防腐添加劑。具有防止變質，延長保質期使用過量首先損害腎臟器官，嚴重者致癌！最重要的是苯甲酸鈉和維生素C容易生成苯！這個致癌性不是一般的強。

涼拌番茄

美國食品和藥物管理局（FDA）早在1990年就明確公布測試結果，苯甲酸鈉和維生素C相互作用可形成苯。番茄等蔬菜種含有大量維生素C，而炎炎夏日很多人喜歡涼拌番茄的時候加上蒜汁和醋，其實不知道致癌物質已經吃近了嘴中！

有人爭論為什麼以前的老人吃了幾十年醋拌冷盤並沒有得癌症？因為那個年代醋中還沒有添加苯甲酸鈉，甚至都不懂苯甲酸鈉是什麼！醋的確具有養生、美容等功效，但是一切都是建立在沒有各種化學添加劑的基礎之上。

愛喝醋人士

當然一些大企業食品添加劑都在安全範圍內，可以食用。但是如果還把「多吃醋延年益壽」掛在嘴邊是對健康極度不負責任的，企業只能保證每瓶醋中防腐劑含量不超標，但是你還像吃自己釀的醋那樣吃含有防腐劑的醋，癌症隨時要你的命！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！