肉丸子的兩種特色的做法

肉丸子是相當美味的食物，很多人都特別愛吃肉丸子，但要想做出美味的肉丸子需要講究一定的方法，不同的做法，做出來的肉丸子有著不同的特色，下面小編將為大家介紹兩種肉丸子的特色做法，希望能給那些喜歡吃肉丸子的朋友提供一些幫助。

肉丸子做法一

材料：準備一斤肉末、饅頭 一個、野山菌、生薑、蔥、雞蛋一個、鹽、味精、料酒、生粉。

做法：

1、先把生薑、蔥、切碎備用。

2、將買的肉末加入生薑、蔥碎中。

3、再用刀繼續剁成泥。

4、把饅頭放水裡泡下。

5、等饅頭把水分都吸收了即可。

6、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。

7、攪拌均勻。

8、用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個小肉圓了。

9、最後將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓。

特點：口味鮮香，營養豐富。

功效：這種做法做出來的肉丸口感香醇，可以讓人食慾倍增，並可以起到補鐵補血的功效。

肉丸子做法二

材料：準備適量的豬肉餡，鹽，姜粉，胡椒粉，雞蛋，白菜，蔥花，香油，香菜。

做法：

1、先把豬肉餡（也可以用羊肉、牛肉）放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌，攪拌均勻後陸續放水，繼續攪拌直到上勁兒為止。 　　

2、把白菜切成小塊待用（用別的青菜也一樣）。 　　

3、放油（少許）用蔥花熗鍋，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水蓋上鍋蓋。 　　

4、水開後把弄好的丸子一個一個的放進去，然後往湯里放鹽和胡椒粉，出鍋前放點香油，特點：色澤艷麗，口感濃香，也可以根據口感放些香菜，味道會更好。

功效：這種肉丸子可以滋補強身，養陰補血。

喜歡吃肉丸子的朋友不妨參照上文介紹的這兩種方法來進行製作肉丸子，用這兩種方法做出來的肉丸子不僅味道非常的鮮香，而且營養也很充分，是可以滋補養身的食品，但是製作肉丸子的原材料一定要新鮮優質，這樣才能夠更加的營養健康。

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