泡椒鳳爪！酸辣爽口！就是要誘惑你！
每隔一段時間
美羊總是要買上幾包泡椒鳳爪來吃
真的是周末追劇、朋友聚餐的不二之選
今天我們自己動手來做
吃起來更健康
材料
雞爪
泡椒
八角、花椒、香葉、桂皮
蔥、姜、小米辣
冰糖、雞粉
白酒、醋
步驟
雞爪要選新鮮、大小一致的，解凍之後洗乾淨
減去指甲
用刀將雞爪切成三節
蔥洗乾淨挽成一個結，生薑去皮切塊
愛吃辣，買了些小米辣切小段
準備好等下煮雞爪的配料:八角，香葉，桂皮，香葉
水燒開
加入先前準備好的所有的香料，加一勺料酒、煮出香味
加入切好的雞爪放進去煮大約十來分鐘，喜歡脆一點的時間就短一點，喜歡軟一點的就時間稍微長一點
還可以配點小菜
煮好的爪子立馬放入準備好的涼白開裡面，上面放入提前準備好的冰塊，這樣口感會更好，脆脆的
一個大容器里放入適量涼白開，冰糖，雞粉，白醋，泡椒，泡椒水，鹽，一勺半白酒，根據自己口味再調味道
準備好的泡水加入一個提前準備好的無油無水的玻璃罈子里，加入切好的蒜薹（蒜薹放不放都可以）
最後倒入瀝干水的爪子，密封放好，大概三天左右就可以試試味道
(o゜▽゜)o☆[BINGO!]
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TAG:美羊牽著狗崽子 |
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