理想的生活，唯愛與美食不可辜負

不管是否情願，生活總在催促我們邁步向前，人們整裝、啟程、跋涉、落腳，停在哪裡，哪裡就會燃起灶火。

——《舌尖上的中國》

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榮小妹理想的生活：

「一個愜意的周末，繫上簡單的圍裙，做最愛吃的食物，捧一杯清淡的花草茶，品品才路過的人生。」

也許我們的生活不需要有多麼遠大的理想，只是想把所有的夢和遠方，都寄托在這餐桌上。

榮小妹的人生信條是「唯有愛與美食不可辜負」，理想生活里最不可或缺的自然是美食，而除了吃，我最愛的事情就是做菜了。

今天，榮小妹就給大家分享幾道珍藏的周末私房菜，請你來我的世界坐坐，一起把酒話桑麻，盡享那份假日美好。

芝士培根烤薯皮

—簡單又很好吃的美式小吃—

用料

馬鈴薯（大）1個 / 培根 一條

蒜片 數片 / 奶油乳酪 1塊

鹽 適量 / 黑胡椒粉 適量 / 牛油 適量

義大利香草調料（紫蘇、迷迭香之類） 適量

做法

1. 馬鈴薯洗乾淨，對半切，挖空，不要挖太薄以免裂開，雙面撒上鹽、胡椒、塗上牛油。

2. 烤箱預熱180度，上火，中層。先烤外層，烤至薯皮微微金黃，皮略皺，變得乾燥就可以翻面烤裡面。

3. 把剛才挖出來的馬鈴薯蒸熟變軟，用破壁機弄成土豆泥狀，裡面混入適量胡椒粉、牛油和鹽。

4. 把它們鋪在烤好的馬鈴薯上面，擺上切碎的培根，撒一點香草，把奶油乳酪弄碎一點鋪上面。

5. 烤箱200度，上火，中層，烤大概十分鐘，表面有點焦就可以了。

小貼士

注意用鹽量，鋪上培根後不要放鹽了，因為土豆泥和薯皮都有鹽，培根本來也腌制過，放太多鹽會很咸。

香辣小龍蝦

—伴著啤酒吃小龍蝦是夏日的最好搭檔—

用料

小龍蝦 500g / 生薑 適量

大蒜 適量 / 香菜 適量

油 適量 / 鹽 適量

麻辣醬 適量 / 蔬之鮮 適量

做法

1. 將每一隻小龍蝦用牙刷刷的乾乾淨淨的，尤其是小龍蝦的腹部，再把小龍蝦的腸去除了。

2. 起油鍋，放適量的生薑和大蒜，爆香後放入清理乾淨的小龍蝦。

3. 放適量的清水，沒過小龍蝦，放麻辣醬，等收干一些汁水後，放切好的香菜和適量的鹽。

4. 加適量的蔬之鮮，翻炒一下，就可以裝盤了。

小貼士

1. 小龍蝦的腹部一定要用刷子來刷，這樣才幹凈、衛生，放心食用；

2. 麻辣醬可是按照自己的喜好來放，不太喜歡的就少放一些。

五彩菠蘿飯

— 菠蘿的甘甜融入飯香，甜而不膩 —

用料

米飯 400g / 菠蘿 1個 / 雞蛋 1個

黃瓜 適量 / 臘腸 適量 / 玉米粒 適量

花生 適量 / 豌豆粒 適量 /

油 適量 / 鹽 適量 / 花椒面 適量

雞精 適量

做法

1. 菠蘿從三分之二處切開，用勺子將菠蘿肉挖出來，挖出來的菠蘿肉用淡鹽水浸泡20分鐘。

2. 臘腸、黃瓜、菠蘿肉切丁，豌豆粒、玉米粒、花生備用。

3. 雞蛋打散，將雞蛋炒熟打散後加玉米粒、豌豆粒、花生、花椒面、雞精翻炒。

4. 再依次加入臘腸、黃瓜丁、菠蘿丁翻炒。

5. 最後加入米飯和鹽翻炒入味後，將菠蘿飯盛入「菠蘿碗」里即可。

小貼士

1. 菠蘿飯以清淡為主，所以鹽要少加；

2. 蔬菜可以憑自己喜好加入。

梅子醬燒排骨

— 酸甜梅子味的排骨，味道驚艷 —

用料

排骨 100g / 白芝麻 適量 / 干辣椒 適量

冰糖 適量 / 花椒 適量 / 丁香 適量

鹽 適量 / 姜 適量 / 料酒 適量

醬油 1大勺 / 酸梅醬 1大勺

八角 適量 / 香葉 適量

做法

1. 排骨里加入料酒、醬油、鹽、花椒腌制。

2. 油鍋里放入薑片，防止粘鍋，下入排骨煎制。

3. 將排骨撈出放入另一口鍋中，加入醬油、八角、香葉、丁香、黑芝麻、冰糖、酸梅醬，倒入適量水，沒過排骨。

4. 再加入腌制排骨的料酒、一根干辣椒，大火燉煮。

小貼士

1. 醬油是為了上色，少許即可；

2. 酸梅醬口味酸甜，用量根據個人口味；

3. 燒煮的時間視湯汁多少而定，湯快乾時收汁即可。

吃完排骨不妨來杯檸檬生薑茶，既能夠解膩，又清爽暖胃。

那麼，你理想的生活又是什麼呢？

快來和榮小妹分享吧~

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