胃有4個「死對頭」，2個會讓你惹上胃癌！

沒有什麼美食是吃貨不敢嘗試的，每次大快朵頤就是他們最享受的時刻。但是，我們的胃看似強大，實際上非常嬌弱，有很多食物都是胃的「死對頭」，如果不加節制地吃，再好的胃也會遍體鱗傷，下面這些食物大家就要注意。

1.最怕冷

太冷、太燙的食物好比一個冰球或火球，吃完會讓胃產生應激反應，讓本來和緩的消化活動突然變得很亢奮。

胃喜溫畏寒，所以我們吃下的飯菜、湯的溫度最好與體溫持平。

「冷」還包括食物的屬性，因此胃不好的人還要少吃寒涼性的食物。

2.怕酒精

胃酸需要受到相應刺激才可以分泌，但任何過度刺激對胃都是一種傷害。比如大量喝酒會嚴重損傷胃黏膜，誘發炎症。

因此，飲食上一定要少油膩，多吃新鮮蔬菜水果，多吃含B族維生素、維生素A、E的食物，保證優質蛋白的攝入，這樣才有利於保護胃黏膜。

同時，濃茶、咖啡、酒精等刺激性食物的攝入一定要嚴格控制。

3.怕腌菜

在我國的胃癌地圖上可以發現一個規律，那就是部分胃癌高發地區，當地居民都會常吃鹹肉、鹹魚、酸菜等腌制食品。

腌制食物中含大量的亞硝酸鹽，在胃中細菌作用下可合成亞硝胺類化合物，長期食用可能誘發胃癌。

4.怕煙熏和油煎食物

熏肉、熏魚中含大量致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。

烘烤、油炸、燒焦食物及反覆使用的食用油中也含有這些致癌物質，應盡量少吃。

貼士：老胃病可以常吃一種菜

捲心菜是常見又廉價的一種蔬菜，但它的好處有很多：

1. 預防胃潰瘍和脂肪肝

捲心菜中的維生素U能夠幫助受傷的腸胃黏膜修復再生，是胃和十二指腸潰瘍的「福星」。

研究發現，捲心菜還有防止多餘脂肪堆積在肝臟的作用。

2. 維生素C 能幫助消除疲勞

捲心菜含豐富的維生素C，可以幫助消除疲勞、預防感冒，提高抵抗力。

3. 備受關注的抗癌效果

捲心菜含多種抑制癌細胞活化的強力物質，如吲哚化合物、異硫氰酸酯、過氧化物酶等，對預防心腦血管疾病和癌症都有積極作用。

捲心菜的維C含量很豐富，兩三片葉子就能滿足每日身體所需維C的一半以上，但要注意維生素C和維生素U都怕熱，且溶於水。

吃的時候可以切成絲，或用手撕碎，做成蔬菜沙拉，這樣能防止維生素流失。

但是，捲心菜如果生吃一般吃比較少，而且屬於寒性食物，因此有寒症的人還是煮熟吃比較好。

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