這個夏天，你還敢吃么這6種食物！

北京的天氣最近熱的不像話，太陽才出來沒多久，氣溫就會猛地飆到35+，而且自帶悶熱屬性。正因為如此本來不長的通勤過程變得極為煎熬，每個人都像是新鮮的餃子，在蒸鍋中不停穿梭。

不過夏天的炎熱和悶熱倒是維持身材的一把好手，因為到了夏天人們會自動的分成了兩類，一類是「熱得什麼都吃不下」，而另一類是「熱得嘴裡根本停不下」，這就讓人們自動形成了，胖的人更胖，瘦的人更瘦的奇妙景象，而我恰好屬於後者。

當然，胖不是一種病，因為夏天隨著氣溫的回升、萬物復甦，所以能夠吃到的食物相比於冬天來說也是豐盛了不少，各種海鮮、小燒烤層出不窮。吹著夏天傍晚，珍貴到略顯奢侈的微風，吃上一些心儀的小吃....恩，人生大概再沒有比這更加美好的事情了。

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But，牽扯到食物，今天也要討論一個不得不說的嚴肅問題，食物中毒。夏天是享受美食的季節但同樣，食物中毒的頻率也是直線升高。對此國外的一位專門從事食物中毒訴訟領域的律師比爾·馬勒，在總結和分析了20年來的案件和訴訟後表示，某些特定食物在食用時要注意，或者要盡量避免食用。

過去二十年來，馬勒已經為他那些遭受由食物傳播的疾病的客戶們，贏得了六百多萬美元。他表示，下面例舉的這些食物完全不值得人們去冒險嘗試。

1、生蚝

馬勒說他在過去五年里，見到了許多由食物傳染的疾病同貝類有關的案例。

可以說全球日趨變暖的水域是整個事件的罪魁禍首。因為隨著全球水域變暖的同時，水中的微生物也有了更加良好和適宜的生長環境，這些微生物最終進入人們將要食用的生蚝中，會給飲食帶來不必要的影響和麻煩。

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2、預先洗過的水果和蔬菜

預先處理過的水果和蔬菜確實會給人帶來不少方便，但處理食物的人越多意味著污染的可能性越大，同時預洗過的果蔬未經殺菌，會給微生物創造更有利的生長溫床，一時的方便並不值得我們去冒險。

3、生芽菜

芽菜裡面很容易滋生細菌，其中最主要的是沙門菌和大腸桿菌。

很多時候相關疾病的爆發就是因為人們不夠仔細，清洗不潔凈的芽菜就是這類情況的代表。

4、生肉

專家認為，肉需要在71攝氏度的高溫下烹飪才能殺死細菌。所以不論多麼新鮮的肉類，都不要點比半熟還要生的牛排。

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5、沒有烹飪過的雞蛋

對於任何記得二十世紀八十年代和九十年代初沙門氏菌疫情的人來說，這幾乎不必費腦筋去想。雖然如今人們因吃了生雞蛋而食物中毒的幾率比二十年前低得多，但生雞蛋依舊不適合大家使用。

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6、未消毒的牛奶和果汁

目前流行的一些概念鼓勵人們喝生牛奶和果汁，認為低溫滅菌會降低食物的營養。

馬勒表示低溫滅菌並不危險，但生飲料卻很危險。跳過這種保險步驟意味著各種細菌、病毒和寄生蟲污染的風險會增加。

民以食為天 食以安為先

安以質為本 質以誠為根

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