當下最流行的「水果盒子蛋糕」，你吃過沒？
之前豆乳盒子蛋糕火了好一陣子，自己也嘗試做過，味道確實很贊，但做法和用料還是比較繁瑣的。今天分享的這個水果盒子蛋糕則相對簡單多了，味道也豐富些，還可以根據自己口味隨意搭配，口味靈活多變。
水果盒子蛋糕
難度：★★☆☆☆
食材
低筋麵粉55g，牛奶55g，雞蛋4個，細砂糖60g（加入蛋白中），橄欖油或黃油40g，淡奶油350g，細砂糖35g（加入奶油中），時令水果若干
烹飪步驟1/17
準備無水無油的乾淨碗，將蛋黃和蛋清分離
烹飪步驟2/17
蛋黃中加入牛奶和橄欖油拌勻
烹飪步驟3/17
然後將低粉篩入，拌勻備用
烹飪步驟4/17
將60g砂糖分三次加入到蛋白中，蛋白打至硬性發泡
烹飪步驟5/17
然後將蛋白和蛋黃糊混合，翻拌均勻（不要劃圈攪拌）
烹飪步驟6/17
拌好後倒入烤盤，鋪平，整除氣泡
烹飪步驟7/17
烤箱預熱，上下火200度，烤20分鐘
烹飪步驟8/17
淡奶油加入35g砂糖，打發至硬性發泡，然後裝進裱花袋冷藏備用
烹飪步驟9/17
蛋糕烤好後取出晾涼
烹飪步驟10/17
然後切成能裝進盒子的長方形
烹飪步驟11/17
首先在盒底放一片蛋糕
烹飪步驟12/17
然後擠一層奶油
烹飪步驟13/17
再鋪一層喜歡的時令水果，然後再擠點淡奶油
烹飪步驟14/17
再蓋一層蛋糕
烹飪步驟15/17
同樣再擠一層奶油，然後鋪上水果，完成
烹飪步驟16/17
各種水果的獨特的酸酸甜甜和著奶油、蛋糕，味道非常棒，也不會膩
烹飪步驟17/17
又一次做的，水果多多
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