一份不正宗的義大利面，但好吃到一人吃三碗

還記得子涵在印度用腰果醬做的那道驚艷四座的義大利面嗎，偶爾一個人出吃飯的時候圖省事，拌個水果沙拉，我也會做一道類似的意麵，可以吃得很撐。不吃飽，怎麼有力氣健身減肥？

這道意麵我的配菜是鮮甜軟嫩的猴頭菇，爽脆的秋葵，是不是很中國風，哈哈！通心粉柔韌彈牙，整體原汁原味鮮美香甜。而且簡單，不到半小時主食和熱菜就能一起解決。

做法簡單又好吃

劃重點秘訣在於醬汁的完美調和

再搭配自己喜歡的食材

食材

——

義大利面/通心粉、秋葵、西紅柿、猴頭菇

番茄火鍋底料、腰果醬、鹽、橄欖油、黑胡椒碎

[ 做法 ]

第一幕：煮一鍋筋道爽滑的義大利通心粉

- step 1 -

燒開半鍋水，加少許鹽

- step 2 -

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加入意麵小火煮15分鐘，濾勺撈出控干水分

第二幕：熬一份鮮美絕倫、勾魂奪魄的醬汁

- step 3 -

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意麵煮好了，接下來準備這些搭配的食材，猴頭菇撕成小片

- step 4 -

秋葵切段，西紅柿切塊

- step 5 -

炒鍋大火燒熱，熱鍋倒入橄欖油馬上下番茄，翻炒出汁

- step 6 -

加入番茄火鍋底料，腰果醬熬成濃稠的番茄醬汁

第三幕：通心粉和食材的完美融合

- step 7 -

熱鍋倒入橄欖油，下猴頭菇煸炒出香味，炒至微微變色，再根據個人口味加少許黑胡椒提香

- step 8 -

翻炒均勻後加入秋葵，快速翻炒，保持爽脆的口感；加入煮熟的控干水的意麵

- step 9 -

最後加入事先熬好的番茄醬汁

- step10 -

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翻炒均勻，出鍋！

這道意麵用橄欖油炒，滋味更出眾。秋葵的黏液非常有營養，可以促進消化保護胃壁。秋葵滑溜溜的汁流出來，和意麵拌勻，吃起來筋道爽滑，用煎過的猴頭菇香氣烹飪出秋葵的營養，真是超級鮮。

還沒有清心湖番茄火鍋底料的小夥伴也可以用普通番茄醬，味覺上沒有番茄火鍋底料這麼豐富的口感。

清心湖番茄火鍋底料用新鮮的番茄、胡蘿蔔和檸檬來提升底料的酸甜口感，用野生黑牛肝菌油和腰果醬提供天然鮮香，代替市面上其他火鍋底料中的各種鮮味添加劑！

眾多食材的調和，濃縮成的酸甜鮮香的番茄火鍋底料，更是萬能醬料，可以用炒菜，炒飯，拌面等。

一粥一飯，當思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

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