自製水煮肉片，喜歡吃辣的朋友來看看，辣辣的又香很好吃！
自製水煮肉片，喜歡吃辣的朋友來看看，辣辣的又香很好吃!
材料豬肉(最好買裡脊肉)，配菜自選，豆芽，厚百葉條，生菜，配料，蔥姜蒜適量，小辣椒幾個，花椒，料酒，醬油，生抽，蛋清一個，鹽，豆瓣醬，生粉
做法
生菜，豆芽洗凈放在大盆里墊底
蔥姜蒜，辣椒都切好，蒜切碎一些
肉切薄片，用鹽，老抽，蛋清，料酒，拌好腌二十分鐘
要用點醬油
鍋里下油燒熱放辣椒與花椒煎香後撈出裝小碗里備用
兩勺豆瓣醬下油鍋煎出紅油下姜
再加入腌好的肉片，最好不要一次倒下，一點一點放進鍋里
翻幾下倒水煮至變白色熟了後下百葉條，煮一會倒點料酒，生抽，鹽，倒在墊好菜的盆里
再撒上之前的花椒辣椒，撒點雞精，蔥姜蒜在上面
鍋里放點油燒開潑在香料上，水煮肉片就成功了
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