茄子新吃法，蒸茄龍，好看又好吃
蒸茄龍的做法
1. 主要食材：豬肉餡、長茄子
2. 肉餡中加入蔥薑末、食鹽、味精、料酒、生抽、食用油、香油，朝一個方向稍稍攪打上勁。
3. 拌好的肉餡。
4. 長茄子洗凈，去蒂。
5. 切成夾刀片。切八到十刀斷開。（如果覺得有難度，那就和我一樣，就是兩邊擺根筷子隨便切，只要掌握住厚薄就行了。
6. 切好的茄子每片之間塞滿肉餡。
7. 釀好肉餡的茄子。
8. 所有茄子依次釀好肉餡，水沸後，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
9. 蒸好的茄子
10. 蒸好的茄子取出，碼入盤中。
11. 炒鍋放底油，放入蔥姜蒜末爆香，倒入蒸茄子的湯汁，如果湯汁太少，適當加些水。
12. 放入味精、和一小勺白糖。
13. 加入小半碗水。
14. 加入蚝油拌勻。
15. 鍋中的湯沸後，用水澱粉勾芡。
16. 炒制芡汁明亮關火。
17. 用手鏟把湯汁澆在蒸好的茄龍上即可。
18. 用蔥絲和紅椒稍稍點綴一下，上菜啦！
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