愛吃木耳的人注意了！別怪我沒告訴你！

炎炎夏日，木耳成了不少人的心頭好，滑溜溜的好吃極了。木耳營養豐富，能預防結石、血栓、動脈粥樣硬化和冠心病，還有補腎潤肺烏髮等功效，是一種營養豐富、滋味鮮美的食物。

可大部分人都拿木耳來涼拌，涼拌的食物容易滋生細菌，吃了可能會肚子疼，老人小孩尤其要注意，這可怎麼辦？

別急~點子達人黃姐教大家木耳新吃法——薑汁木耳，超省時又美味！

食材

1斤泡發好的木耳、薑絲、蒜末

蔥花粒、青紅椒粒

把薑絲切成薑末，放入紗布里擠出汁。如果家裡有榨汁機，可以直接把薑絲放入榨汁機里榨取薑汁。

木耳切成小塊，方便炒制入味。

燒開一鍋水，加1小勺鹽和1小勺料酒，把木耳下鍋焯10秒，撈出瀝干水備用。這樣不僅能給木耳增加底味，還能去腥。

鍋里放油燒熱，把蒜米下鍋翻炒出香味。

接下來把木耳放進去，煸炒幾下，大概10秒後木耳香氣就出來了。

這時加3勺薑汁和2勺醬油，翻炒均勻，再放適量開水。開水可以稀釋薑汁的濃度，還能讓木耳和薑汁更好地融合在一起。

大概燜10秒後，在鍋里撒一些尖椒粒和小蔥，這道薑汁木耳就可以上桌了。

嘗一口，明明全是素菜，卻有一種醬爆螺螄的香氣~木耳保留著清脆的口感，姜的辛辣味被減淡了，清香味在嘴裡瀰漫開，絕對是前所未有的享受！

夏天吃木耳還只會涼拌嗎？這道薑汁木耳給你全新味覺體驗，老人小孩都能吃哦！

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