簡單的蛋炒飯可以玩出新花樣

蛋炒飯是日常生活中最常見和平常的一道家常菜。蛋炒飯的做法也很容易，最重要的食材就是飯和雞蛋，其餘的配菜可以根據自己的愛好添加，可以加些香腸，肉沫，胡蘿蔔，青菜等。做法也很簡單，就幾個步驟。第一步就是準備需要的食材，把它們洗乾淨，切丁，放在一旁。然後，取雞蛋液，加鹽攪勻。第二步，就是下鍋了。熱鍋加油，把雞蛋液倒進去，然後加飯，中小火均勻翻炒。第三，就是加入一些配菜，再次均勻翻炒，加入少許味精，鹽，就可以出鍋了。簡單三個步驟，就可以完成一道美味又飽腹的蛋炒飯了。

但是，蛋炒飯的魅力遠不止如此，每個家庭的媽媽都會根據自己家人的情況，而去調配新的蛋炒飯。就像最近熱播的電視劇《深夜食堂》中，一個媽媽為了能夠幫助不愛吃薑的家人改善寒性體質，特意把姜切成薑末，在油鍋中翻炒後加入到蛋炒飯中，是一種全新的玩法。還有，有的媽媽為了幫助不愛吃雞蛋的孩子多吃點雞蛋，在蛋炒飯中加入少許醬油和可樂，既能使得雞蛋的顏色不那麼明顯，又能讓孩子吃下喜愛的可樂味雞蛋。炒飯中最出名的揚州炒飯，也是蛋炒飯的升級版，在基礎的蛋炒飯中加入玉米，小綠豆，方腿等好多種配菜。

是不是有點難以置信，可能只是加入了某一種配料，加入了一點另類的調味品，就是一種嶄新的佳肴。蛋炒飯的不同玩法，更能體現出烹飪者對家人的用心和照顧。

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