紅薯最好吃的做法，香甜軟糯，好吃到停不下來嘴，大人孩子都愛吃
紅薯除了烤著吃和煮粥外，還可以炸著吃，我們這邊叫炸紅薯丸子，提起紅薯丸子，河南人都不陌生，小時候每年過春節，都會炸一大盆，那香甜的味道，從廚房飄出來，整條胡同都是香的！一聞便知，這是誰家炸紅薯丸子了！我們這邊的人，大部分人都非常愛吃，甜甜軟軟的，一個接一個的吃，簡直吃不夠！我就是，從小到大，一直沒吃夠過！
家裡人都喜歡吃紅薯丸子，隔段時間就要炸一次解饞。去年婆婆病危之際，還想吃紅薯丸子，老公跑遍菜市場，找到這種紅瓤紅薯，因為這種紅薯水份多、含糖高，炸出的丸子也更加香甜軟糯。我炸好了給婆婆送到嘴邊的時候，她老人家一直念叨：好吃、好吃！婆婆走了，沒留什麼遺憾，如今每次炸紅薯丸子，便會想起：婆婆也愛吃！
【材料】紅瓤紅薯2塊，中筋麵粉、細砂糖適量，植物油適量。
【做法】
1、紅薯去皮切塊。
2、放入鍋內加少許的水，煮至紅薯熟透。
3、控出水，放入適量細砂糖，趁熱按壓成泥。
4、晾一下，放入麵粉拌勻，稀稠狀態就是下圖中的樣子，會非常粘手。麵粉的量不好說，根據紅薯含水量不同而不同，所以要分次放麵粉，直到感覺稀稠度可以了就行了。
5、鍋里的油熱後，用左手虎口處擠丸子，右手粘一點水防沾，從左手取下丸子放入油鍋炸，保持中小火，火大了容易糊、夾生。炸至金黃色全部浮起來，撈出控油。
甜香軟糯的紅薯丸子就炸好了，簡直太好吃了，我家大人孩子都非常喜歡吃呢，快試試吧。
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