燉湯最好加點它，降壓、補鈣、通便…效果杠杠的~（內附語音講解）
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大家好，我是小御
小御
SUMMER
大家好，我是小御。現在人的很多身體問題都是吃出來的，像那些三高病症，都是以前的人眼中的「富貴病」。其實，我們在平時燉湯的時候加點芹菜，就可以解決這些「富貴病」了。
芹菜，算是日常餐桌上，最常見的蔬菜之一了。它富含不溶性纖維、鈣、鎂、鉀元素和胡蘿蔔素，還是B族維生素和維生素C的優秀來源，其中
含有的鉀元素可以降血壓
。但是我們在做飯的時候都是會吃芹菜的根莖而不吃葉子。其實芹菜葉片的營養物質似乎比根莖更多一些，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現
芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖
。
芹菜葉柄中的鈣和鉀含量都很豐富，但葉片中煙酸、維生素 B2、維生素C都
是莖的兩倍多
，礦物質鎂是莖的3.2倍
，胡蘿蔔素更是莖的8.6倍之多
降壓
，芹菜葉還有安神、補血、補鈣、通便、利尿
等功效哦~
說了這麼多，下面小御就教大家幾道用芹菜葉做的美食。
芹菜葉雞蛋餅
芹菜葉洗凈切碎，蝦皮溫水泡後待用。五穀雜麵用水拌勻。雞蛋打碎與麵糊、芹菜葉、蝦皮一起攪拌，加鹽胡椒粉少許。鍋內放橄欖油加熱後倒麵糊與鍋攤成餅。
芹菜葉蛋炒飯
芹菜葉洗凈，切成2厘米見方的碎塊；雞蛋打成蛋液，鹹肉切細丁，胡蘿蔔切成細丁。坐鍋熱油，炒雞蛋盛起。熱鍋中再次倒入油，下胡蘿蔔翻炒，下白米飯翻炒。放入雞蛋炒勻，最後下芹菜葉炒至熟，放鹽、胡椒粉、雞精調味即可。
芹菜葉炒雞蛋
芹菜葉洗凈切末，雞蛋打散，枸杞洗凈待用。熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。
芹菜葉粉絲湯
粉絲泡軟剪短，香菇泡軟去蒂切絲，芹菜葉洗凈備用。起鍋加入素高湯燒開，倒入香菇絲、粉絲，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉，略煮一會，放入芹菜葉，淋上幾滴香油即可出鍋。
蒸芹菜葉
將芹菜葉收集起來洗乾淨，晾乾後，邊加面邊揉，然後將揉得滿身裹滿了面的芹菜葉放在蒸鍋上一蒸，出鍋後撒點鹽，入口滿嘴留香。
芹菜葉烙餅
將菜葉洗凈切碎，加雞蛋、麵粉、五香粉和少量鹽，攪成糊狀。電餅鐺內加少許油，倒入麵糊鋪滿鍋面，煎至兩面金黃即可。
這麼多的芹菜葉的吃法，相信大家也都學會了。以後吃芹菜的時候記得把芹菜葉留下來哦！好了，今天小御就分享到這裡了，我們明天再見~
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