別光用白水煮飯了！換成它來煮，血壓慢慢降了，便秘也好了

幾千年來，我們一直都用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？中國農業大學食品學院的博士推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！米飯和豆漿雖然營養都很豐富，但各有缺陷。比如米飯中的賴氨酸較少，而豆漿中較多；米飯中的蛋氨酸較多，豆漿中較少。單吃哪一樣它們的蛋白質都不能很好吸收，但是一搭配就發生了互補作用。

黃豆漿煮飯的好處：

米飯和豆漿同煮，跟肉的蛋白質是一樣的了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治高血壓、冠心病、中風、還能抗衰老、防老年痴呆、便秘等，好處可謂是數之不盡。煮飯的時候也可以在飯里加入玉米，青豆等同煮，營養更豐富。

關於高血壓：

說到現代人最常見的疾病，高血壓，其實平時除了注意飲食，避免吃一些會導致血壓飆升的食物，也可以試著喝些能降血壓的茶飲的，農村有一種野生的植物叫羅布麻，羅布麻茶含有單寧酸，對高血壓患者的血壓有降低的作用。羅布麻茶對脂肪有很強分解作用。能預防多餘脂肪在血管上沉積。是高血壓患者的理想茶品。此外，用苦蕎泡茶也有降三高的功效，苦蕎茶湯色比較清澈透明呈現黃綠色，可以反覆沖泡，味道香濃，能幫助人軟化血管，改善微循環，對降血壓，平穩血壓在一定的數值有很好的幫助。

關於便秘：

現代人還經常會有便秘的情況，尤其是夏天來臨，天氣燥熱，火氣重。口腔潰瘍、便秘、痔瘡都時有發生，喝涼茶實在是太苦了，平時吃點清熱降火、潤腸通便的食物就可以。牛蒡茶可促進血液循環、新陳代謝，並有調整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有排毒祛濕、消除便秘之效，適合長期服用。此外，早餐最好能吃點燕麥，早上是人體最需要排便的，這樣才不會被積蓄的毒素侵擾，燕麥有潤腸通便的功效，能幫助蠕動腸道，帶走腸道的垃圾毒素，讓你無便秘煩惱。

豆漿煮飯，防治九種病

現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。

米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。

米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。

現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年痴呆、便秘、肥胖。

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