要想把蒸雞蛋羹做到嫩滑，這幾點必須注意！
所需食材：
香油半勺，雞蛋（去皮）110克，40度溫水160克，蒸魚豉油2勺，香蔥適量
製作流程：
1. 準備所有原料
2. 去皮雞蛋2個，40度溫水160克。（雞蛋：溫水=1：1.5）
3. 溫水慢慢倒入雞蛋液中，蛋液中可少量放點鹽
4. 雞蛋液過篩，是為了蒸出蛋羹後，口感更細膩，爽滑。（要求不高者可省略）
5. 在蒸碗內涮上一層香油，是為了吃後好刷
6. 鍋燒開後，大火蒸15分鐘`即可。上面最好蓋上盤子或保鮮膜。
7. 放上自己喜歡的調料就好了
溫馨提示：
保鮮膜分為兩種，一種是普通保鮮膜，一種是微波專用保鮮膜，大家最好用第二種。
※雞蛋食營養價值很高但是這樣吃等同在服毒，貌似很多人正在這樣吃
※我要給大家做一道西紅柿炒雞蛋
※抗戰中國和日本差距大，簡直雞蛋碰石頭，能打贏不容易
※蛋價跌幅過大，預計下周觸底反彈！雞蛋價格何時止跌！
※媳婦犯傻把雞蛋清倒花盆裡，氣得我想打她，結果1周後我羞愧道歉
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※蒸雞蛋羹時要注意幾點，不要直接就上鍋蒸了哦
※蒸雞蛋羹時，想要雞蛋嫩滑無氣孔，加上這一步更好吃！
※「雞蛋羹」要不要放油？第一步就做錯了，難怪蒸出來的雞蛋羹不嫩
※蒸「雞蛋羹」要不要蓋鍋蓋？很多人沒注意，難怪雞蛋不嫩滑！
※做乾貝蒸蛋時，不要直接加水，掌握這一點，雞蛋羹更嫩滑無氣孔
※你蒸的雞蛋羹是不是好吃呢？不好吃為什麼？一起來看一下
※蒸雞蛋羹時，什麼時候蓋鍋蓋？做錯了這一步，難怪吃起來不嫩滑！
※為何蒸雞蛋羹不能用生水？只要做好這一步，讓雞蛋羹光滑如鏡
※蒸雞蛋羹，不要只懂得加水，加入點這個，雞蛋羹又嫩又滑！
※蒸雞蛋羹時，雞蛋別直接「打散」！少做這一步，難怪蒸出來不嫩
※一千個廚師做雞蛋羹，總結出一條，要滑嫩如豆花只要做到這一點
※雞蛋羹蒸不好？其實第一步就做錯了，這樣蒸出來的雞蛋羹鮮美嫩滑
※蒸雞蛋羹千萬不要傻傻的加水，注意這「1點」，雞蛋羹滑嫩無氣泡
※只需加入這一步，教你做出嫩滑香甜的雞蛋羹，一滴水都不要放
※蒸雞蛋羹不要直接加水，蒸前還要多加這一步，雞蛋嫩滑無氣孔！
※雞蛋羹應該用熱水蒸還是涼水蒸？想要平滑無氣孔，這兩步必須注意
※蒸雞蛋羹時，不要加清水，這麼做雞蛋細膩無氣孔，一上桌就搶光！
※蒸雞蛋羹時，水和蛋的比例很重要，牢記這一點，雞蛋羹嫩滑如果凍
※做雞蛋羹的時候記住這幾招，這樣做雞蛋羹才會變得嫩滑！
※秋天裡，吃點雞蛋羹你覺得咋樣？能夠想到這種做法的人不多了！