減肥失敗，是因為脂肪有記憶？

健康 07-08

說到減肥

許多人第一個聯想到的

就是「節食」

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不過網上有個說法

可以說徹底粉碎了

胖紙們想要靠節食減肥的心

「

美國研究人員發現，幾乎50％的節食減肥者都會以失敗告終，原因是，雖然減肥者的身體可以通過減肥減去部分重量，但是脂肪細胞會有一定的記憶，並能將這種信息保留6年之久。因此，當減肥者感到飢餓時，脂肪細胞會毫不留情地將庫存重新填滿，甚至還會將其擴大，最高可增加至100倍。

」

這是真的嗎？

小薇只能說，未經證實的理論和不嚴謹的數據，都是謠言！

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細胞記憶假說

這個廣為流傳的，關於脂肪記憶的文章，主要是基於「細胞記憶假說」。

這個假說由美國亞利桑那大學心理學家加里·施瓦茨提出，他認為由於細胞囊括了人體整套基因「材料」，因而接受器官移植的患者必將從器官捐獻者身體上「繼承」某些基因。

這個假說解釋了某些接受器官移植的患者，在手術後聲稱自己的某些飲食偏好和行為方式發生改變的現象。

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不過，大多數的科學家對於這個假說都持懷疑態度，國際器官移植協會主席傑里·查普曼就曾說「心臟移植造成記憶轉移的說法目前還找不到科學依據。」

器官細胞是否擁有記憶尚且存疑，要說脂肪細胞也有記憶，是不是也有點荒謬了呢？

再來看這個段子的描述，且不論無法明確是誰的「美國研究人員」，無法明確數據來源的「50％的節食減肥者都會以失敗告終」，就拿文章宣稱的脂肪細胞會增加「100倍」來說，就有點可笑了。

正常成年男性的脂肪含量是體重的12%~20%，正常成年女性的脂肪含量約為體重的20%~30%。我們不妨來做個計算，以一個體重為45kg，體脂肪率20%的成年女性為例，她的脂肪重量約在9kg，增長100倍之後，她的脂肪重量達到了900kg，再算上其他身體成分的重量，近1噸重的人你們見過嗎？反正小薇是沒見過！

所以，所謂的脂肪有記憶的說法，可信度並不是很高。不過有件事，倒是說對了！

不靠譜的節食減肥

我們常說的「胖」一般指單純性肥胖，是一種由多種因素引起的慢性代謝性疾病，以體內脂肪細胞的體積和細胞數增加致體脂占體重的百分比異常增高並在某些局部過多沉積脂肪為特點。

引起肥胖的因素有很多，遺傳、環境、心理、飲食、運動……所以，單純的節食，可能會陷入「治標不治本」的窘境。

在進行單純節食減肥時，身體會誤認為你陷入「困境」，進而把代謝調成「節能模式」，這時你的代謝率可能下降20%~30%，而結果就是熱量反而消耗的少，人也會無精打采。

如果你克服了不適感，長期節食，確實能收到「瘦」的效果，不過有點得不償失，因為你在消耗脂肪的同時，也在消耗你的肌肉組織。維持一定的肌肉需要身體不斷的能量供給，而如果身體處於「飢餓」狀態時，身體會優先把這個耗能大戶給分解掉，節能的同時獲得更多的能量。這也是為什麼長期節食的人都有些骨瘦嶙峋的病態感。

如果你堅持不了，或者忍受不住誘惑放棄了節食，開始補充營養，那麼我們聰明的身體就會大量的吸收和儲存熱量，以應對下一次可能出現的「困境」。而熱量在身體的儲存形式，大多數就是脂肪，這也就是為什麼節食減肥非常容易反彈了。

所以節食減肥的反彈，只是我們身體適應環境的「生存法則」，跟細胞記憶可能並沒有太大關係。