他們為什麼喜歡站著吃飯？會更香嗎？

在日本

有一種文化有點兒特別

那就是「立食」文化

所謂「立食」

顧名思義就是站著吃飯

「立食」的起源

在日本江戶時代（1603年~1867年），手工業和商品經濟逐漸興起。那時候交通遠不如現代發達，趕路就要用去很長時間，別提坐下來好好吃一頓飯了，昂貴的餐費也是一大問題。為了迎合越來越多的快速且價廉的用餐需求，售賣壽司和蕎麥麵等食物的「立食處」在街邊悄然流行開來。

りっしょく

立食都有哪些呢？

01、最具代表性：立食蕎麥麵攤

蕎麥麵是日本立食文化中最具代表性的食物，用蕎麥麵粉和水和成麵糰，壓平後切製成細麵條，煮熟食用。店主提前壓好麵條，客人這邊下單，店主那邊下面水煮，半分鐘撈起，瀝干放進店裡的特製湯汁中，上層撒一圈蔥花就可上桌，快捷方便。

在日本，大城市的電車站內都設有蕎麥麵立食處，價格實惠。一碗面配一個天婦羅，500日元左右（約合人民幣30塊）就能吃得很滿足。另外還有像炸雞塊、豆腐壽司等小食提供，菜色並不單一。

02、更正宗的吃法：站著吃壽司

江戶時代的日本人覺得站著吃壽司才是「粋」，就是精緻有氣質的文化人。一些壽司店為了保證使用到最新鮮的魚、貝類等海鮮食材，也會把店開在海鮮市場附近，想一想，一份手握壽司組合即點即吃，吃完就能立刻走，非常便捷呢！

03、女生的最愛：立食居酒屋

在日本，站著吃面、吃壽司幾乎都是男生的影子，女孩子更多會選擇立式「居酒屋」。居酒屋就是日本傳統的小酒館。這裡的場景通常是這樣的：溫黃的燈光下，一群穿著西裝套裙的職場白領站在一起，一手拿著酒杯，一手比劃著聊天，好不愜意。

04、價格親民：立食牛排

在眾多肉類料理中，牛排是價格較高的菜肴了，通常我們都會去專門的牛扒坊或西餐廳來享受這份美味，然而，在日本的立食餐廳里居然也能吃到牛排，價格還十分親民。

上過很多次電視節目的立食牛排店已經不是什麼稀罕事情了。比起傳統西餐廳，站著吃牛排還是具有一定優勢，不設座椅，上菜速度快，價格比同樣吃牛排的有座位的餐廳便宜許多。新式的設計，再加上可口的美味，儘管沒有座椅還是獲得了不少年輕人的青睞。

除了省時間，

立食對身體健康有什麼影響？

對於坐著吃好，還是站著吃好，其實是仁者見仁，智者見智。但站著吃對健康並非百害而無一利。站著吃飯可以減少脂肪在腹部的堆積，促進腿部血液循環。另外，對長期坐著工作的上班族來說，站著吃飯也不失為一種不錯的鍛煉方式。

明天的午飯站著吃？

END

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