素拌綠豆芽——夏季清熱解毒開胃消食
食物的種類是有很多的，綠豆是我們經常食用的一種食材，也是屬於豆類的一種，綠豆芽大家也不陌生，是綠豆泡發後的食材，營養價值高，而且還可以促進食慾，價格便宜，吃法有很多，夏季清熱解毒的素拌綠豆芽不能錯過。
素拌綠豆芽
素拌綠豆芽所需材料
主要食材綠豆芽、青椒、紅椒、鹽、雞精
素拌綠豆芽的做法
1、綠豆芽洗凈，切長度相等的段，入沸水鍋中焯水至熟，撈起瀝干，裝盤待用。
2、青椒和紅椒均洗凈，切絲。
3、鍋加油燒熱，放入青椒和紅椒爆香，倒在綠豆芽中，加鹽和雞精調味攪拌均勻即可。
素拌綠豆芽的功效與作用
炎熱的夏季就喜歡吃點開胃爽口，又不油膩的涼拌菜，素拌綠豆芽是一道家常菜，具有滋陰補腎、開胃消食的功效，豆芽脆爽，青椒和紅椒能勾起你的食慾，深受大家的喜歡。綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解酒毒和熱毒，還能清腸胃、補腎、利尿、消腫、美肌膚、利濕熱。青椒、紅椒具有增進食慾、促進胃腸道消化、溫中健胃，散寒燥濕，發汗、促進新陳代謝的功效。這樣的一道菜肴清涼爽口，而且還可以有滋補肝腎的作用，健脾養胃助消化，而且還可以有清熱去火的效果，大家可以經常食用，而且還可以有去濕氣的作用，很適合夏季食用，大家可以經常吃哦。
素拌綠豆芽的具體的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以讓你的腸胃感到很舒適，夏季清熱解毒開胃消食去濕熱，大家不妨試試它吧。
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