早餐新菜譜，豬肉洋蔥餡餅

早上起來烙個餅

一整天能量滿滿

麵粉200g / 水100g / 酵母1g

裡脊肉200g / 紫洋蔥1個 / 鹽3g / 生抽10g

薑末少許 / 蒜末少許 / 蚝油5g / 醬油10g

1.麵粉和酵母裝和面盆中，一邊加水一邊用筷子攪動，待看不到乾粉時，用揉手成光滑麵糰，靜放20分鐘左右

2.裡脊肉用清水沖洗過後，剁成肉餡，剁好的肉餡加入鹽，姜蒜末，蚝油，生抽，醬油拌勻。如果覺得餡有些干，加入少許食用油和清水繼續拌勻

3.洋蔥洗乾淨，切成細末，加入肉餡中攪拌均勻

4.取一塊麵糰，搓成圓柱狀，再切成劑子。劑子上撒些乾粉防粘連

5.取其中一個麵糰，擀製成圓形麵皮，在麵皮中央放入豬肉洋蔥餡

6.捏合邊緣，褶皺盡量捏小，包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用擀麵杖輕輕擀製成圓形薄餅

7.鍋中放油，放入包好的餡餅，收口朝上，在鍋中按扁按圓，小火，一面金黃翻面,餡餅鼓起可出鍋

小貼士：

1.麵粉和水的量根據實際情況靈活調整

2.麵糰揉好後，酵發15分鐘左右口感更鬆軟

3.煎的時候，不粘鍋可以刷少許油，也可以不刷

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！