發芽的生薑還能食用嗎 這些食用禁忌需注意

大家都知道生薑作為一種很好的調味品，是家庭主婦們常用的廚房做菜作料。但是，我們在生活中經常會遇到這樣一種現象就是很久不用的生薑竟然發芽了。我們知道像是土豆、馬鈴薯等發芽最好不要食用，那麼，發芽的生薑還可以吃嗎？

下面，我們一起來看看專家是怎麼說的吧，專家表示，發芽的生薑完全是可以食用的，為什麼我們會這麼說呢？當生薑遇到不良的環境條件下的時候，會進入一個「休眠」狀態。這段時間內生薑中的水分和影響物質將會大量流失，可見生薑會變得異常乾癟。

但是，一旦到了適宜的生長環境，生薑則會發芽。雖然發芽之後可以食用，但是，其裡邊中的營養成分所剩無幾，幾乎失去了食用價值。發芽的生薑雖然對人體沒有壞處，但是，也不會對人體有任何的食用價值。所以，能不吃還是盡量少吃吧。

雖然生薑的好吃多多，但是，在食用的時候還是有許多注意事項的，下面我們來詳細介紹一下，希望對更多的人有所幫助。

一是在食用的時候不要去皮。因為本身姜皮對人體有一定的食用價值，所以，在洗乾淨的時候切片切絲都可以。

二是如果患有肺病或者是糖尿病，最好不要長期食用生薑，以免加重病情。

三是腐爛的姜是不可以食用的。雖然民間一直稱腐爛的姜味道不變，其實，這種說法是錯誤的。生薑會產生有毒物質，會誘發人體很多疾病的產生。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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