麻辣牛肉麵——汁香味濃超過癮的調補佳品

要說下館子愛吃啥，相信大家會說「必須是難以抵抗的辣」~(≧≦)/~啦啦啦。麻辣牛肉麵有幾大優點，美胖必須念叨念叨，有面有辣，有顏有香，有滋有味，其中麵條管飽，辣椒開胃，肉肉解饞，幾口下去胃飽飯足，多愜意~

麻辣牛肉麵

圖文 |美食偵探yk

優康牛裡脊

500g

麵條

一大碗

紹興酒

1湯匙

蔥

適量

姜

適量

蒜

3瓣

八角

2個

香葉

4片

花椒

少量

洋蔥

一個

豆瓣醬

1湯匙

醬油

4湯匙

糖

1湯匙

番茄

半個

橄欖油

2湯匙

難度

普通

時間

廿分鐘

口味

微辣

工藝

煮

1. 準備材料

2. 優康牛肉500g、紹興酒1湯匙、適量蔥姜和水，煮沸撇浮沫；

3. 大蒜3瓣、八角2個、香葉4片、花椒一小撮爆香，放入洋蔥煸炒，

4. 再加入豆瓣醬1湯匙、醬油4湯匙、糖1湯匙和適量番茄炒勻；

5. 倒入牛肉和肉湯，加兩片陳皮

6. 小火燉約1.5小時，佐麵條即可。

7. 開吃。

小竅門：

優康牛裡脊：取自牛背部的柔嫩瘦肉，是牛的裡脊肉，幾乎不含油脂，清香細嫩，老幼皆宜。優康牛肉來自新疆天山大草原的優康牧場，由數位十餘年牛齡的牛人籌建，專業的養殖和營養專家團隊，為牧場提供肉牛養殖技術諮詢管理服務；專註於牛肉的營養和安全。所有牛身份可識別，可視化飼養；從牧場到餐桌，根據訂單限時屠宰，全程信息可追溯，全冷鏈配送，為講究生活品質的人們提供真正放心的高品質牛肉。

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