糖尿病能吃海鮮嗎 吃海鮮竟然控糖降體重但這兩種例外

糖尿病禁忌一大堆，這不能吃，那不能吃。夏天人們最喜歡去的就是海邊了，海鮮大海與沙灘。海鮮本身就有很要注意的。那麼糖尿病能吃海鮮嗎？海鮮有豐富的蛋白質以及微量元素。糖尿病能不能吃海鮮呢？

答案是可以，但是要注意食量。因為海鮮蛋白質和微量元素含量豐富，與人體需要接近，利用率較高，而脂肪和碳水化合物含量較低，對糖尿病患者控制血糖和體重也有一定的幫助，但也應注意不可過量食用。

糖尿病患者需要均衡飲食，合理搭配膳食，海鮮雖好也要適量，過量食用有害無益。有些糖尿病患者把糖尿病的飲食控制理解為單純減少含碳水化合物高的主食，而對蛋白質含量高的魚、蝦等食物不加限制，以為這些食物對血糖影響不大，甚至有人用海鮮等葷菜來代替主食。

實際上，蛋白質、脂肪、碳水化合物這三大營養素在體內會相互轉化，進食大量的海鮮，其中蛋白質所含的生糖氨基酸也會轉化成葡萄糖，從而導致血糖升高。另外，過量攝入蛋白質，還會造成多餘的含氮廢物排出，導致肝腎功能受損，尤其對於腎功能不好的糖友，容易加重腎臟負擔。此外，有些海鮮如蝦皮等，膽固醇含量較高，糖友也不宜大量食用。

糖友吃海鮮的注意事項

1.不能食用任何可引起過敏的海產品。

2.不要一次性進食大量海鮮，或僅吃海鮮不吃其他食物。

3.少吃魷魚、蟹黃等高膽固醇的食物。

4.要注意烹調衛生，海鮮中可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌、病毒污染，在沸水中煮4~5分鐘才可徹底殺菌，因此在吃非加熱烹調的海鮮時一定要慎重，切勿進食被污染或腐爛的海產品，以免食物中毒。

糖友吃燒烤的注意事項

1.綠葉菜、水果盡量不要烤，可以吃點烤玉米。脆嫩的蔬果在炭火上烤，加熱時間很難掌握，稍微一長，就容易烤焦，可能比肉類更容易產生致癌物。而且，蔬菜水果的營養價值很大程度上體現在豐富的維生素上，但是過度加熱後會使其遭到破壞。

2.海鮮類必須烤久些。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲卵。一般，蒸煮海鮮最安全。若非要吃烤海鮮，應盡量烤得久些。吃時最好搭配蒜和芥末，有殺菌作用。

3.烤肉用菜卷著吃。吃烤肉最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫熱的，能解膩、保護腸胃，避免冷熱交替刺激。最好不要邊烤邊刷醬，以免攝入太多鹽。

4.燒烤時應選擇爐烤、電烤，若只能選明火，也要挑從下面抽煙的方式。烤時包裹一層錫紙，能避免過多含致癌物的煙霧進入食物中。

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