末伏「吃三肉、食三瓜、喝三湯」讓你百病不生，除走老病！

2017年08月11至20日是三伏中最後的末伏，進入三此後天氣漸漸涼爽，早晚比較涼快，中午還是比較熱，每個地區會有所不同。因為末伏已是立秋後，因此這段時間也被民間稱為「秋老虎」。

立秋後濕熱交蒸，合而為濕熱邪氣。在這個時節，如果脾傷於濕，容易出現出現飲食不化、噁心嘔吐、腹痛便溏、體弱倦怠等症。因此末伏清補，以健脾益氣為主。

關於末伏的食療保健小妙招，都藏在「三」字這裡面，我們一起來看看，為三伏天畫上一個圓滿的句號吧！

【末伏天里吃三肉】

羊肉——逼走體內寒氣

夏天，人們常吃冰淇淋、冷飲因而刺激了腸胃，造成消化道功能紊亂，寒氣入體。再加上經常吹空調很容易帶來肩膀酸痛，關節疼痛等，這個時候可適當吃點羊肉，有助於發散滯留在體內的寒氣，疏通筋脈。

雞肉——補充恢復體力

三伏天里，體力消耗大，津液流失多，人體損失了不少的蛋白質。應適當吃點雞肉等高蛋白質食物，有助於補充體力，雞肉是優質蛋白的最佳來源，優質蛋白有助於肌肉代謝與增長。不但可以溫中益氣、補精添髓，還可強筋健骨、活血調經。

豬蹄——豐富的維生素

三伏天里，出汗多，身體內的維生素等微量元素損耗多，豬蹄里含有較多膠原蛋白和淡水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵等維生素A，維生素D以及維生素E等有益成分，可以補充人體流失的維生素，提高免疫力。

【末伏天里吃三瓜】

苦瓜——清熱解毒

苦瓜味苦名具有清熱解暑，清心除煩，健脾開胃，益氣解乏的作用。苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。平時可以用苦瓜炒蛋，煲湯都可。

冬瓜——增強食慾

冬瓜可清熱化痰，除煩止渴，降火解毒，利尿消腫。

絲瓜——平痰喘

絲瓜性寒，具有消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒的功效，同時含有豐富的維生素和礦物質，是三伏天里清熱瀉火，涼血解毒的「好幫手」。

【末伏天里喝三湯】

薏米紅豆粥——健脾祛濕

伏天里濕熱，濕氣重，特別是出汗過多，人容易疲憊，飲食重要以祛濕健脾為主。而薏米的祛濕療效極佳，薏米有叫苡仁，六穀子，性涼、味甘淡、具有健脾、除濕、清熱化膿、利水除痹等作用。薏米不僅是我們常吃的食物又是常用的中藥，作用溫和，適宜大部分人群。

目前市面上最多的薏米是，雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、以及福建的金沙薏米, 金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，脫殼後稱薏米，是仙游縣著名的土特產，早在宋代就大面積栽培，已有上千年歷史，在明代更是貴為朝廷貢品。

在中國眾多的薏米中，當年皇帝偏偏只選擇了產自一個小村子的薏米作為朝廷的貢品。足以說明它的營養價值之高。李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的金沙薏米。是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米。也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。

在金沙村當地有句民謠這樣唱道：「薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞」。在眾多地方的薏米中，金沙薏米是顆粒最小的，從中醫的角度來講薏米的顆粒而小，藥用價值也就越高。

材料：薏米30g 紅豆20g 芡實10g 糖適量

做法：薏米洗凈炒熟，紅豆，芡實洗凈備用。準備好所有材料之後，一起倒入鍋中，加入適量的清水後開大火煮沸轉入小火，煮2小時，至薏米紅豆熟爛開花，加入適量的冰糖，即可食用。

薏米山藥排骨湯——益氣健脾

材料：薏米50g 山藥100g 排骨150g

做法：薏米炒熟，山藥去皮洗凈切塊，排骨剁塊洗凈焯掉血沫。取砂鍋，放入薏米排骨，倒入清水大火煮開後轉小火燉1個小時，加入鹽調味即可出鍋食用。

海帶綠豆湯——去熱促消化

伏天里天氣炎熱，許多人會出現胃口差沒胃口的現象。煮一鍋綠豆湯，對夏天消化不良具有一定的作用。

材料：海帶1扎， 綠豆50g 糖適量

做法：綠豆洗凈，海帶洗凈泡開切斷，將所有材料倒入鍋中，加水煮好後加入糖即可食用。

此外，末伏天里我們還要預防濕邪的入侵，注意以下幾點：

1、對付濕熱邪氣另一個很好的辦法，就是洗熱水澡。

2、在空調房裡穿衣服，要過肘過肩，女性不露腰，男性不露頸椎。以免損傷陽氣。

3、末伏這幾天應該要補一個午覺，30-60分鐘都可以。

4、現代人愛久坐，會致使人供血不足，加重乏力和肌肉酸痛，影響濕氣的排除。夏練三伏，就是告訴我們，不可以完全不動，應該要稍微活動一下。

總結：三伏天最後的階段，你做好準備了嗎？你還有其他要分享給大家的嗎？

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