亞運村這家火鍋店的黑毛肚，把我吃哭了！

自從火鍋文化興盛以來，已經可以一年四季從頭吃到尾，春暖花開是它，炎炎烈日是它，秋高氣爽也是它，數九寒冬還是它，據說連外國人也被同化了，最好吃的中國菜就是火鍋。火鍋的種類也吃過不少，銅火鍋、九宮格火鍋、粥火鍋、魚火鍋、蝦火鍋、牛肉火鍋、羊蠍子火鍋、牛板筋火鍋等比比皆是，但是毛肚火鍋還是第一次。

【匠品毛肚火鍋】，他家的logo特別有意思，是「一桌一椅，一鍋兩碗」的象形，用心獨到。

整體的設計風格是以紅黑色係為主，四人台或六人台居多，還有半包設計的餐位，可以坐八位左右。

餐廳里的光線偏暗一些，吃火鍋更有氣氛。

小料台值得一說，魚腥草、芝麻醬、耗油等調味料一應俱全，他家還提供免費的自製冷盤，特別喜歡水煮花生和拌豆腐絲，真的是吃了一盤又一盤啊，水果除了西瓜、哈密瓜、香瓜之外，還有冰鮮荔枝，不由得想起「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」。

鍋底選擇的是牛油麻辣和番茄的雙拼鍋底，小夥伴們聚在一起，各種口味都能照顧得到。

他家主打毛肚火鍋，光毛肚就有好幾種，我們點了4種：

【匠品招牌黑毛肚】

【白千層毛肚】

【黑千層毛肚】

【精品鮮毛肚】

涮毛肚是有講究的，技術活，時間少了不熟，時間長了老了不脆，七上八下最佳。點了4種毛肚，最最愛的還是招牌的黑毛肚，那叫一個脆，也可能是邊際效應遞減的原因，第一個吃的是招牌的黑毛肚，尤其是偏愛吃辣鍋涮出來的，那叫一個脆嫩。

【鵝腸】，一根根真的很長，不敢輕易投在鍋里，一不小心就找不到了，需要筷子夾著涮，捲曲變色即可食用；

【匠品蝦滑】，說千錘百鍊有點誇張，但確實比較費功夫，而且是純手工的，外形比較晶瑩飽滿，入口也比較彈嫩；

【澳洲肥牛】，這是吃火鍋少不了的一道肉菜，顏色鮮紅，肥瘦相間，輕涮變色即可，筋道耐嚼；

【蟹籽包】，丸子表面黃色的小點就是蟹籽，入口有種吃跳跳糖的感覺；

【潮州牛肉丸】，為了更快的涮熟入味，提前打了十字花刀，肉丸非常厚實；

【鵪鶉蛋】，這也是火鍋裡面常見的，雖涮食不會入味到最裡層，但還是喜歡滾燙吃的感覺；

【鴨舌】，如果吃啥補啥就好了，多吃鴨舌讓自己變得伶牙俐齒一些；

【酥肉】，一般適宜兩吃，直接吃或涮食，個人更喜歡吃經過火鍋煮過的，外皮的面會比較酥爛，裡層的瘦肉一點也不會柴；

【凍蝦】，服務員主動徵詢是否需要剝皮，真心不錯，這樣省卻不少麻煩，蝦線也挑的很乾凈，涮熟的時候直接吃掉就可以了，服務在顧客開口之前，很貼心；

【香菇】，需要煮制的時間會稍長一些，這樣口味更佳；

【山藥】，依據個人口味，喜歡吃輕脆的，時間稍微短一些；喜歡吃綿密的，時間就稍微長一些，建議放在不辣的鍋里會更好一些；

【竹蓀】，營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，建議涮不辣鍋；

【魔芋絲】，是一種低脂、低糖、低熱、無膽固醇的優質膳食纖維，建議多食用；

【油豆皮】，涮幾秒鐘就可以了，喜歡吃辣辣的口味；

【醪糟湯圓】，清香爽口，有酒味但不濃烈，比較解辣，一道不錯的小吃；

【蔥味飛餅】，現吃現做的哦，淡淡的蔥香味，比較薄酥脆；

【紅糖糍粑】，蘸著調製的紅糖汁，軟糯香甜，建議趁熱吃口感更好；

過程中如果吃的比較膩，可以吃兩頭【糖蒜】解膩哦；

【雪麗糍】，白白嫩嫩，香香甜甜，完美收尾。

毛肚火鍋，鵝妹子嚶！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！