常吃紅薯有五大益處 食用需注意時間和方法

紅薯是最為常見的一種食物，素來有「長壽食品」之譽。都說「物以稀為貴」，因為見得多了，且市面上賣得較為便宜，大家都不會對紅薯感到太稀奇。但是，紅薯的好處可不能小瞧了。另外，吃紅薯時還必須注意時間和方法。

◆常吃紅薯的5大益處

1、穩定血壓

增加鉀的攝入量對於降低血壓至關重要。一個中等大小的紅薯能提供約542毫克的鉀元素。

2、預防便秘

由於紅薯的膳食纖維含量較高，能促進消化道功能的健康和保持規律性，從而預防便秘降低結腸癌的發病率。

3、減輕炎症

膽鹼是紅薯所含有的一種重要營養元素，它有利於脂肪的吸收，減輕慢性炎症。

4、保護視力

專家認為，紅薯所含有的其他抗氧化劑(如維生素C和維生素E)能促進眼睛健康，防止退行性損傷。

5、增強免疫力

紅薯含有大量的維生素C和β胡蘿蔔素，這種強效的營養元素組合能提升免疫功能。

◆吃紅薯需注意3點

1、紅薯不宜生吃

因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化，生吃紅薯可能會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

2、紅薯搭配吃好

如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質的互補作用，如果同時再配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃，就可以減少胃酸的產生。

3、紅薯最好中午吃

吃紅薯的最佳時間是中午，這是因為吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。（華龍網整理）

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