最喜歡的丸子做法,不用油炸好吃又健康!
香蔥蒸肉丸
/ 食材 /
五花肉、小蔥、油、鹽
/ 步驟 /
1、五花肉適量剁成肉泥,小蔥適量切成小蔥末。
2、小蔥花和肉一起,放入油和少量鹽剁勻。
3、剁勻之後團到一起,準備一個一次性手套,右手捏出肉丸。
4、肉丸做好後,冷水上鍋隔水蒸7-10分鐘左右(根據肉丸大小)。
5、蒸好後盤底蒸汁倒掉肉丸夾出來重新放在一個盤裡,因為蒸汁多少會有腥味,影響口感。
6、開吃!
/ 菜菜提醒 /
因為除了小蔥花沒有放調料,所以很鮮,是肉本身的香味,給寶寶吃再合適不過了。
烤雞肉丸
/ 食材 /
1小杯蔥花 、1個雞蛋、1茶匙薑末
1瓣大蒜(切末)、2茶匙香油
蔥花、芝麻
秘制照燒醬
1小杯紅糖、2湯匙海鮮醬、1湯匙醬油
半湯匙香油、1瓣大蒜(切末)、1小茶匙薑末
/ 步驟 /
1、烤盤放上錫紙,烤箱預熱至 200?C。
2、將肉丸所有食材放入碗中,用手或勺子拌勻。
3、滾成小肉丸,放烤箱里烤10 到 12 分鐘。
4、照燒醬的材料放入鍋中燒 3-5 分鐘,不斷攪拌,直到湯汁變濃。
5、將烤好的肉丸放碗里,再倒上照燒醬,撒上蔥花和芝麻就OK了。
珍珠肉丸
/ 食材 /
雞胸肉200克,豬肉50克、蝦肉50克
雞蛋清1個、鹽、胡椒粉、蔥、姜
/ 步驟 /
1、肉餡、蛋清、調料都加到一個碗里,加一勺生抽和蚝油,往一個方向攪拌至肉帶黏性;
2、肉餡調好後,拿出浸泡了兩個小時以上的糯米;
3、舀一勺肉餡搓成肉丸,在糯米里打個滾;
4、肉丸都準備好後,上蒸鍋大火蒸20分鐘就ok,用蝦尾來做裝飾,假裝裡面有一顆大蝦仁;
5、完工,裝盤開吃!
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