什麼人不能吃辣木籽？辣木籽的營養價值及選購方法

辣木籽起源於印度，是印度最古老的藥用、食用植物;在印度傳統醫學中應用已有4000多年的歷史，被稱為「神奇之樹」，具有很高的養生和藥用價值，與美國的西洋參、中國的靈芝合稱為「世界三寶」。

辣木籽的營養價值

據資料記載，辣木籽所含鈣質是牛奶的4倍，含蛋白質是酸奶的2倍，含鉀是香蕉的3倍，含鐵是菠菜的3倍，含維生素C是柑橘的7倍，含維生素A是胡蘿蔔的4倍。

因此，經常食用辣木籽，可以增強人體免疫力、抗老化、抗癌，並對多種慢性及重大疾病都有極大的改善功效，可取代複合維生素、鈣片、魚肝油等，且沒有副作用。

辣木籽的功效與作用

辣木全身是寶，尤其是辣木籽含有人體所需的全部營養元素，它可取代複合維生素、鈣片、魚肝油等。辣木籽對預防疾病、改善睡眠、增強記憶力、延緩衰老很有幫助;還可用來治療肝臟、脾臟、經絡等特殊部位的疾病，對高血壓、高血脂、糖尿病、痛風等也有很好的效果;此外它還有提高性功能、治療口臭和醒酒等作用。

1、提升五臟之氣。辣木籽一食得五味，對人體九大系統都有一定的改善作用，食得的五味分別對應人體五臟，堅持吃辣木，能逐步改善人體五臟失調，恢復健康活力。

2、促進腸胃排毒。辣木籽富含膳食纖維，是最好的腸胃「清潔工」。飯館裡的飯菜大都以「味」取勝，食物多油膩或辛辣，吃後容易誘發便秘。吃2~3粒辣木籽，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。

3、保護肝臟。辣木籽含有較多種維生素，對肝臟有一定的保護作用，同時可加快人體新城代謝，快速排出肝臟「負擔」，特別適合飲酒人士。

4、降血脂、減肥。辣木含有高量的白氨酸、高鈣、高蛋白等。吃辣木減肥，減掉的是脂肪而不是蛋白質，高鈣又是減肥飲食的重要條件。辣木葉營養豐富，同時不含膽固醇，實在是減肥、降脂的理想食材。

5、抵抗疲勞。富含氨基酸、鋅、鐵等微量元素，有效的補充人體能量、消除疲勞，更有提神、醒酒、清火、排毒的之功效。

6、護心血管。辣木葉片、果實和根含有平衡血壓和膽固醇的功能成分：Ghasi等研究表明，辣木葉能分別降低高脂鼠的血清、肝臟和腎中的膽固醇14.35%、6，40%和11.09%，並增加15.22%血清蛋白。

7、有助腎臟排泄。辣木籽有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。

8、健脾養胃，改善睡眠。辣木籽能幫助消化，有利尿通便和解熱作用，能及時補充人體所必須的多種氨基酸和礦物質，有效改善睡眠、健脾胃，補充能量。

辣木籽的選購方法

據有關資料顯示，世界上辣木有13個品種，人工栽培成功的有4個品種。其他品種因味苦或其他原因不能食用。那麼，想買好的辣木籽，該怎麼選購呢?

1、看外形：看起來籽發白、發灰，不飽滿，有的甚至是扁而乾癟，是沒有發育成熟的籽，營養成份大打折扣。特別是外殼上有斑點的，一般出自雨量過多的地方，在生長過程中就產生了病變。還有的不均勻，說明沒有分過級。顏色上深黑而發亮，飽滿而大粒是比較好的。

2、品嘗：辣木籽的味道因人而異，不同體質的人，不同的味道，這也是辣木籽的神奇處之一。通過品嘗辨別品質就不容易了。可明確的是：因為你的身體狀況，出現苦、酸、澀、腥、甜等味，是正常的。但不會出現極苦、極澀、極酸、極腥。當然，這個程度只能開個人感覺。重要的是，如果嚼完咽下後，嘴裡完全是甜的，是比較好的籽。

辣木籽的食用方法

辣木籽有很多功效，想要達到理想的效果，根據個人情況和目的，服用辣木籽的方法和劑量也會有差異。下面，介紹幾種辣木籽的不同服用法。

1、便秘的人：早上、中午空腹吃辣木籽2粒後喝水。(早上吃辣木籽盡量多喝水，有助腸道暢通)剝殼食內籽。

2、喝酒的人：喝酒前30~15分鐘，食用辣木籽4~5粒，直接嚼碎吞服，同時飲水約300毫升。吃了辣木籽注意不要吃過油膩、辛辣的食物，避免影響辣木籽功效的發揮。

3、糖尿病：開始階段，西藥暫時不能停，注意觀察每天血糖情況。每天早午晚辣木籽各5粒，直接嚼碎吞服，食用後飲水約500毫升(每次喝水量約150毫升左右，分3~4次)。如病情不算嚴重量可減少至早午晚各3粒，擺脫後藥物後可以加量至4粒(建議不超過6粒)

4、三高人群：有三高、心血管等慢性病的老人，可每天飯後半小時吃1~3粒辣木籽。

5、亞健康人群：早期適應階段，中午晚上各2粒，直接嚼碎吞服，食用後飲水約500毫升(每次喝水量約150毫升左右，分3~4次)。適應期過後，早中午晚上各3粒。

需注意的是，孕婦、嚴重氣喘及六個月以下的嬰兒不建議使用。

辣木籽可以長期吃嗎?

辣木籽作為植物果實，天然食品，可以食用，有增強免疫力、排毒、抗老化、抗癌等功效。也可入葯，治療一些慢性疾病。但不可長期、大量食用。

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