醫生打死都不會碰的食物，你卻還吃得有滋有味，這樣做很危險！

健康 08-17

現在很多食物，為了賣相好點，想法設法的讓食物變得更好看，吸引人們購買，但是這樣子做，真的沒有問題嗎？現在的食物種類越來越多，無論色澤和形狀，都是朝著人們喜歡的方向發展，我們都看到了食品有多好、多麼誘人，但是食品背後的安全問題，卻很少有人知道。至於這些食物背後的秘密，除了生產者之外，真正的醫生也懂的。為此，看看醫生都很少甚至從來不吃的食物，究竟是哪些吧。

1、膨化食品（薯片、爆米花、蝦條）

膨化食品以澱粉為主料，在高溫高壓膨化處理後，噴上油脂及各種調味品。專家介紹，人造膨化食品一般都會使用膨化劑，而膨化劑中會含有大量的鉛和鋁，對神經系統造成傷害。

人體攝入鋁後僅有10%-15%能排泄到體外，大部分會在體內蓄積，長期攝入主要會損害大腦功能，嚴重者可能發生痴呆。兒童食用過多膨化食品，可導致孩子發育遲緩、骨軟化症等，甚至會損害兒童的神經系統。

2、味精

味精主要成分為谷氨酸鈉，在人體內可分解轉變成一種抑制性神經遞質。味精攝入過多，可能會導致人體中各種神經功能處於抑制狀態，出現眩暈、頭痛、肌肉痙攣等中毒癥狀。因此每道菜中添加的味精不應超過0.5毫克。

味精中的谷氨酸鈉在超過120℃時，容易轉變成可致癌物質——焦谷氨酸鈉。可適當減少味精的使用量，使用其替代品做飯，對健康較為有利。

3、燒烤

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。高溫油炸的烹飪方式不僅會破壞食物原有的營養，而且會讓食物產生苯並芘等化學致癌物。

4、油炸食品

食品煎炸過焦後，會產生致癌物質多環芳烴。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。

5、勾兌飲料、果汁、果味飲料

「果汁≠果汁飲料」，果汁中的原果汁含量高達50%以上，而果汁飲料只有10%到20%左右，剩下的主體成分是水和糖。

市面上還有一些「果味飲料」，其中的原果汁含量更低，有的甚至一滴果汁成分都沒有，純屬於食品添加劑勾兌出來的帶有果味的飲料而已。

6、人造加工肉食（火腿腸、培根、肉罐頭）

人造加工肉製品中含有亞硝酸鹽，尤其是罐裝肉製品含量更高。過量攝入亞硝酸鹽會導致食物中毒，出現頭痛頭暈、胸悶氣短、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長期食用甚至會致癌。

火腿腸、肉罐頭為達到更好的口感，都會加入一定比例的肥肉和澱粉等，就導致了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質的低營養肉類。

7、人造膠凍食品（果凍、布丁）

果凍、布丁等膠凍食品是以水、糖和增稠劑等為原料加工而成的。為了使膠凍食品吃起來爽滑，都會加入海藻膠、卡拉膠等，它們不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過，對於消化能力差的人可能會在腸道殘留。

雖然這些膠狀物質本身雖對人體無害，最終都會被排出體外，但卻會影響人體鈣、鋅等礦物質的吸收，對健康不利。

平吃對食物，才能健康一生，這些醫生都不會吃的東西也要提醒家人朋友盡量不要吃，很多慢性病就是這樣吃出來的，所以平常要多吃以下的食物。

【多吃健脾祛濕的食物】

健脾祛濕的食物就得要說到薏米了，薏米祛濕效果是杠杠的，很多朋友都喜歡用薏米煮很多食物，什麼薏米冬瓜粥、薏米桂圓粥、薏米蓮子百合粥、薏米紅豆粥、薏米南瓜粥，下面讓我們一起來了解下薏米到底是何方神聖吧。目前市面上最多的薏米是，雲南曲靖薏米，貴州興仁薏米、以及福建金沙薏米, 金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，是著名的土特產，金沙村有句民謠唱道：「薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞」。在宋代就有栽培，已有千年歷史，在明代貴為朝廷貢品。

中醫認為，薏米的顆粒越小，藥用價值越高，眾多的薏米中，金沙薏米顆粒是最小的。也只有它曾為朝廷貢品，說明了它的營養價值。《本草綱目》中記載的正是金沙薏米。它是目前國家唯一確認的糧葯兼用、唯一有國家地理保護標識的的薏米。

薏米紅豆粥

材料：薏米和紅豆按2：1配（大約差不多就行啦，沒有必要這麼精確）

做法：把薏米和紅豆洗凈浸泡一晚。把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。

薏米南瓜粥

材料：南瓜40克、大米40克、薏仁15克、枸杞5克、清水、冰糖。

做法：1.大米、薏米提前浸泡5小時備用。南瓜去皮切小丁。

2.鍋中水燒開，放進大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小時。

3.然後放進南瓜丁，煮熟至粥稍有黃色，放糖關火。

【多吃抗氧化水果】

吃完高能量大餐，如果不吃果蔬，會加速身體衰老。研究發現，富含抗氧化物質的水果，比如漿果、葡萄、櫻桃，能減少飽餐後的自由基損害。

【多吃堅果類】

堅果對人體具有很大的益處。常吃堅果有助於調節血壓，提高機體抗氧化劑含量，減輕炎症，改善人體代謝，降低冠心病等缺血性心臟病的危險而又不增加體重。它的營養價值高，是預防心臟病的好食物。此外，堅果還蘊含多種對健康有益的維生素E、B群和礦物質，維生素E是知名的抗氧化物，能預防細胞老化，減少心臟病、糖尿病、白內障等患病風險。吃杏仁可降低心臟病風險。杏仁還有降低膽固醇的功效。