是不是很久沒吃了 糖醋裡脊的酸甜脆味還記得嗎

平時在家裡，一般是很少自己弄糖醋裡脊來吃，但偶爾做一次，大家都愛吃，自己也樂在其中。

糖醋裡脊的和糖醋排骨不同的是，你可以盡情地享受它的肉感，外層脆脆的，裡面肉很足。下面來教大家怎麼做：

原材料有：裡脊肉、麵粉、澱粉、雞蛋

輔助材料：番茄醬、冰糖（或白砂糖）、白鬍椒粉、食用油、鹽、白醋

做法：

第一步，將裡脊洗乾淨後切成條狀，然後撒上白鬍椒粉和鹽，先腌制一會待用。

第二步，在麵粉中加入兩個雞蛋和適量的水，攪拌勻勻，攪拌後成麵粉糊狀態。

第三步，將裡脊倒進麵粉糊中攪拌，使裡脊表面都沾上麵粉。

第四步，預熱鍋倒入油，然後用筷子夾部分裡脊肉下去，掛色後再翻滾幾次後撈起，瀝干油。

第五步，重新起鍋，加入適量的油，加入冰糖快速翻炒使其融化，然後加入混了水的番茄醬、白醋和澱粉，將火調小後使鍋中的醬汁變至粘稠，最後將炸好的裡脊肉加進去煮，一分鐘左右就可以起鍋了！

小貼士：

起鍋後可以撒上芝麻，吃起來會更香哦。

用筷子夾裡脊肉到鍋中炸時，一次不要夾太多到鍋中，以免糊掉或粘鍋。建議分開炸幾次。

酸甜程度可以根據自己的喜好來調。糖醋裡脊和菠蘿一起做更是美味，菠蘿可以在第五步重新起鍋的時候加進去。

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