炒菜總是粘鍋怎麼辦?老廚師教你一絕招,秒變不粘鍋炒菜還省油
相信大家炒菜的時候都有一個煩惱,尤其是新手做飯,總是糊底粘鍋,不僅影響口感,還容易致癌,尤其是炒肉的時候,更容易粘鍋,下面小編教大家一個炒菜不粘鍋的小妙招,特別好用
因為炒肉粘鍋是常有的事情,是因為用的方法不對,首先炒肉之前在先把鍋燒熱,燒乾,然後再將食用油倒入,不要等油開再下鍋,油溫稍微有點熱的時候開始炒,這樣炒出來的肉就不會粘鍋了。下面教大家如何炒別的不粘。
首先準備一瓶白醋,一小杯食用油,將白醋倒入鍋中,然後燒開,用滾燙的醋刷鍋內,刷完後倒掉白醋,沖乾淨, 打開燃氣灶開中火將鍋燒乾,然後等鍋特別熱後,不要等到發紅的時候倒入食用油,不斷搖晃沾滿鍋內,三四分鐘後關火就可以了,這時鍋內已經滋滿油,炒菜基本不會粘了。
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