核桃如何幫助控制食慾

根據一項研究發現，小吃激活大腦中與調節食慾相關的區域時，核桃核桃可能有助於控制飢餓痛。美國貝斯以色列女執事醫療中心的奧利維亞·馬爾（Olivia M Farr）表示：「看到與大腦相關的活動變化與食物線索有關的證據顯示出驚人的結果，並且擴展了人們正在吃什麼，以及他們感受到的飢餓感。

核桃，單籽種子的水果，富含ω-3脂肪，蛋白質，抗氧化劑，植物甾醇，鎂，銅，維生素A，D等。消耗的核桃抑制了你的飢餓。它讓你感覺更長的時間，從而幫助你減肥的蹤跡。研究人員使用功能磁共振成像（fMRI）觀察消耗性核桃如何改變大腦活動。

他們招募了10名肥胖志願者參加了為期兩天的會議。受控環境使研究人員能夠了解志願者的確切營養攝入量，而不是依靠志願者經常不可靠的食物記錄。

在為期五天的會議期間，志願者每天攝入含有48克核桃的冰沙。在他們在診所的另一個逗留期間，他們收到一個無核桃，但營養相當的安慰劑冰沙，味道與含核桃的冰沙一樣。研究人員指出，參與者報告說，他們在一周內吃了含核桃的冰沙比在給予安慰劑冰沙一周的時間內感覺不那麼餓。

身體中的特定激素有助於控制食慾。一些荷爾蒙負責發信號的身體吃飯，而另外一些人告訴身體它是充分的或飽食的。吃富含PUFA的食物，如核桃，可以影響食慾激素，使人感覺更長時間。增加食慾激素在調節個體吃多少時起重要作用。富含PUFA的其他食品包括油鮭魚和玉米，葡萄籽油或油菜籽油。與富含多不飽和脂肪酸的飲食相比，對照飲食由7％多不飽和脂肪，15％單不飽和脂肪和13％飽和脂肪組成，為21％多不飽和脂肪。

在機器中，參與者顯示了希望的食物，如漢堡和甜點，中性物體如花和岩石，以及不理想的食物，如蔬菜。當參與者展示了非常理想的食物的圖片時，參與者在與參與者消費了五天核桃豐富的飲食相比之後，fMRI成像顯示出在一部分稱之為正確的胰島的部分活動增加。

「這是一個強有力的措施，我們知道研究結果沒有歧義，當參與者吃核桃時，這部分大腦亮起來，我們知道這與他們告訴我們有關不那麼餓充分說，「美國哈佛大學醫學教授Christos Mantzoros說。

研究人員說，島內的這個區域可能涉及認知控制和顯著性，這意味著參與者更多地關注食物選擇，並選擇不太理想或更健康的選擇。

購買未核桃核桃時，應避免出現橡膠狀或鬆散的外觀。因為核桃相當快地變酸敗，殼堅果應保存在密閉的容器中，放在冰箱中，可以保存六個月，或者在冷藏室中保存新鮮一年。無殼核桃將保持清涼，乾燥處於陰涼乾燥處，持續六個月。為了保持風味和營養，避免切碎堅果，直到你準備好使用它們。

核桃是高熱量含量的食物。所以一定要小心吃多少。發出警告後，幾乎不可能每天吃太多的核桃。四盎司核桃消費將提供日常脂肪含量的全面要求。總體影響是你的體重。當你的心臟健康得到改善時，消除炎症並控制糖尿病，必須減輕體重。

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