孕婦及習慣性流產者，禁食此菜

圖文/大煙

【本文由作者授權發布】

民間流傳一句話：「有人識得路邊草，一生衣食皆不少」。馬齒莧就是路邊草，但是馬齒莧卻有著良好的養生保健作用。馬齒莧是葯食兩用植物，從唐代開始就被載入藥典。

中醫認為馬齒莧性味酸、寒，甘；入心、肝、脾、大腸經;具有清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血等作用。

典籍中的馬齒莧：

《唐本草》：「主諸腫瘺疣目，搗揩之；飲汁主反胃，諸淋，金瘡血流，破血癖症癖，小兒尤良；用汁洗緊唇、面皰、馬汗、射工毒塗之瘥。」《滇南本草》：「益氣，清暑熱，寬中下氣，潤腸，消積滯，殺蟲，療瘡紅腫疼痛。」

《本草正義》：「馬齒莧，最善解癰腫熱毒，亦可作敷藥。」《蜀本草》：「治諸腫，破痃癖，止消渴。」《聖惠方》：「治療血痢，小便熱淋。"《婦人良方》:"療產後虛汗，用馬齒莧研汁服用。如無新鮮者，以干者煮汁亦可。"

現代醫學研究也證實馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

馬齒莧含有鉀鹽、黃酮類、強心苷等活性物質和豐富的脂肪酸，能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防止心臟病的作用。

馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去甲腎上腺素的前體），能調整體內糖代謝過程，促進胰腺分泌胰島素，調節人體糖代謝，達到降血糖的效果。

馬齒莧中還含有維生素E和胡蘿蔔素，能促進潰瘍癒合，對胃潰瘍患者有益。另外這兩種物質都是天然的抗氧化劑，能有效防止自由基對人體組織所造成的損害達到抗衰老的作用。

馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療。

但是要注意馬齒莧為寒涼食物，所以脾胃虛弱、因受涼引起腹瀉、大便泄瀉及孕婦忌食;此外忌與胡椒同食;不宜與甲魚同食，否則會導致消化不良、食物中毒等症。馬齒莧具有散血消腫的作用，對於孕婦，尤其是有習慣性流產者，應禁止食用。

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顧問：朱鷹、鄒開歧

主編：姚小紅

編輯：洪與、鄒舟、楊玲、大煙

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