山藥和它一起吃，抗癌效果飆升好幾倍，知道的人沒幾個

山藥是一種葯食同源的中藥材。專家認為，由山藥等中藥煮制而成的敦煌「神仙粥」是中國最早的山藥粥方，有調整食慾，養生延年之效。研究發現山藥多糖對黑色素瘤細胞和肺癌細胞有明顯的抑制作用。 此外，山藥塊莖富含的果膠是一種誘生干擾素樣物質，能增加T淋巴細胞的活性，增強肌體免疫功能，抑制腫瘤細胞增殖。

蘆筍含豐富的抗癌元素——硒，可阻止致癌物質過氧化物和自由基形成，通過抑制癌細胞中脫氧核糖核酸合成，阻止癌細胞分裂與生長，同時刺激機體免疫功能，提高對癌細胞抵抗力。另外，蘆筍還含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍含100微克，已達到每日需求量，可使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散功效。

今天我們來介紹山藥炒蘆筍的做法

主料：山藥250克 蘆筍250克,黑木耳50克。

調料：鹽,雞精,胡椒粉,白醋,色拉油各適量。

步驟：

1.山藥、蘆筍、黑木耳分別洗凈，去皮，切長條，焯水。

2.鍋內入油燒熱，放入原料，加其餘調料調味翻炒即可。

註：山藥焯水時加一點白醋，會使之更白亮。

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