為挑食孩子量身定做的營養開胃菜——甜辣蝦蓉豆腐餅

這道甜辣蝦蓉豆腐餅是我為胃口欠佳的挑食小朋友設計的第一款營養開胃菜。

用海蝦、豆腐和芹菜做原料，取用蝦肉剁成蝦蓉，添加進碾碎的豆腐和切碎的香芹碎，用雞蛋清和少許澱粉攪打成糊糊，然後在平鍋中煎成雙面金黃的小餅。最後用地捫泰式甜辣醬做澆汁，開胃營養，激發食慾。

不喜歡蝦的朋友可以用肉代替，芹菜可以用香菇、藕、胡蘿蔔等代替。可以做成一整張餅，然後切塊更省事兒，也可以做成丸子，清水煮熟撈出或是油煎油炸都可以。

不喜歡辣味的可以用地捫番茄沙司做澆汁或是蘸料。

你家若是有挑嘴的娃兒，試試這款甜辣蝦蓉豆腐餅吧。

原料：新鮮海蝦、滷水豆腐、芹菜、雞蛋、澱粉、蔥姜、地捫泰式甜辣醬

做法：

1、海蝦去頭去皮去蝦線；

2、把蝦肉剁成蝦蓉，不必太細；

3、蝦蓉添加碾碎的豆腐；

4、添加剁碎的芹菜和蔥薑末，然後加蛋清和澱粉，用料酒和鹽調個簡單味，攪打成糊狀；

5、起油鍋，底油燒熱後，用勺子把糊糊平攤在鍋里；

6、轉小火反正面煎成金黃色；

7、利用鍋內底油，添加進兩勺地捫泰式甜辣醬，噴一點點熱水進鍋，燒到汁兒濃，撒上切碎的芹菜葉子出鍋。

溫馨提示：

1、泰式甜辣醬可以直接澆淋在煎好的蝦蓉豆腐餅上，加在油鍋里燒一下，味道更濃郁。

2、豆腐的量不要超過蝦蓉，否則不易成型。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！