只用檸檬泡水喝？？？

一顆檸檬可有21種妙用！

你都知道嗎？？？？?

【烹飪篇】

1、嫩肉

雞胸肉、牛肉、豬裡脊在腌制上漿時加檸檬汁，可軟化肌肉纖維，肉的口感會更爽滑細嫩並富有彈性。

2、去腥

吃海鮮刺身的時候，用檸檬水微浸泡一小會，能去腥、去膩。比如龍蝦用檸檬汁泡，可去除海鮮的腥味，還能中和海鮮的鹹味；三文魚、金槍魚滴幾滴檸檬汁，肉的味道會更清爽，口感更細膩。

3、護色、保脆

平時切果盤、榨果汁時加一兩片檸檬，會為水果的顏色和口感加分。不僅可以減少維生素C流失，吃起來也會更加脆。比如蘋果切開後，放置一段時間會發生氧化褐變，表面會變色，這時候就可以撒點檸檬汁。

4、減鹽

在製作一些酸甜口味的菜肴時，可用檸檬來代替酸味調味品，酸味讓鹹味更突出，可減少食鹽等調味品的使用。

5、去苦

新鮮的檸檬可以掩飾味蕾對苦的敏感，熗拌苦瓜時可以加點檸檬片或檸檬汁來進行調味。

6、殺菌

可以在泡海帶的水中放兩片鮮檸檬。檸檬中含有煙酸和豐富的有機酸，檸檬酸汁不但能將海帶中的砷泡掉，還有很強的殺菌作用。而且還可以除腥。

【清潔篇】

1、去除茶漬

在茶杯中放兩片檸檬，泡兩次之後，你的茶杯自然就乾淨了。

2、漂白衣物

檸檬酸能去污漂白，還不會破壞織物的纖維。常穿的白色T恤，時間久了就會變為米白色，扔掉可惜，穿著又難看。這時可以切個鮮檸檬，把汁兒擠出來倒進洗衣機，或者用幾片干檸檬開水泡開後把汁水倒進洗衣機一起清洗。

3、除去火鍋味

找一個小噴壺，裝些清水，擠入一兩滴檸檬汁，搖勻後噴在衣服外面，然後將衣服晾乾，火鍋味就消失了。

4、去除汗漬

用等量的檸檬汁和水混合在一起，在污漬處擦洗幾分鐘，然後讓衣物自然風乾即可。

5、清潔切菜板

切菜板和其他木製的廚房用品容易滋生細菌和臭味。可用半個檸檬在切菜板上面擦，然後放20到30分鐘。之後把檸檬汁擦乾，把切菜板晾乾即可。

6、清潔油污

要清除檯子上、盤子里、任何東西上的油膩，只要用半個撒上鹽粒的檸檬在上面擦。之後用毛巾擦凈即可。但要保證清理的東西比較耐酸。

7、拋光鉻合金和不鏽鋼

檸檬皮是一種非常溫和的拋光材料。用檸檬皮擦拭金屬製品，然後用水沖洗，再用干毛巾擦乾即可。

8、亮甲

倒一杯水，加入一個檸檬的汁液，將手指在裡面泡幾分鐘，再用清水沖洗乾淨，指甲就會光潔如新。

9、除去異味

在冰箱和垃圾桶底放幾片檸檬皮，就可以避免各種令人不愉快的味道。

【飲用篇】

1、除口臭：金蓮花檸檬茶

因內熱引起的口臭，如積食引起胃腸積熱、抽煙引起肺熱等，都可以喝點金蓮花檸檬茶。金蓮花和檸檬搭配，可以清熱解毒，清新口氣。

取金蓮花3克，用沸水沖泡後，擠入幾滴新鮮檸檬汁，或將金蓮花和檸檬片一起沖泡。

2、積食：香茅檸檬茶

腹內積食，可以飯後飲用水果茶——香茅檸檬茶。

把1根新鮮的香茅洗凈，切段、拍扁。然後把1片荷葉洗凈，2片青檸檬切碎。將香茅置鍋中，加適量清水煮沸，放入紅茶包（或綠茶），慢火煮20分鐘，最後加青檸檬和蔗糖，煮上10分鐘即可。

3、感冒初期：檸檬蜂蜜水

中醫認為，檸檬具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。感冒初期時，喝檸檬蜂蜜水可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨乾燥等不適。

4、暖手腳：檸檬棗蜜水

在大約200ml的開水中，加入一片檸檬干或者新鮮的檸檬片，兩顆紅棗，待水變溫後，放入蜂蜜即可。常喝此茶能有效地幫助手腳回暖。

5、咽喉炎：檸檬鹽水

檸檬是一種化痰果，檸檬皮的祛痰功效，比柑橘還強。咽喉不適時，取檸檬片加溫水和少量食鹽，有利於促進喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

6、減壓：檸檬水

日本研究人員發現，檸檬的香味能改變基因活動和血液中的化學物質，從而幫助人們減輕壓力。辦公族泡點檸檬水喝，不失為減壓提神的好方法。

將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。

本文參考資料：健康時報網《腌肉前加點檸檬》、《有檸檬苦瓜就不苦了》、《泡干海帶放兩片檸檬》、《檸檬汁是全能手》、《吃海鮮配點檸檬》、《茶漬不好洗——檸檬能當漂白劑》、《清爽檸檬水 噴走火鍋味》、《除了吃，檸檬還有22種奇妙用途》、《最新研究：檸檬和芒果香味有助減壓》、《除口臭：金蓮花配檸檬》、《積食：喝香茅檸檬茶》、《感冒喝杯檸檬蜂蜜水》、《驅內火喝檸檬棗蜜》、《檸檬打倒秋老虎》、《熱水沖檸檬毀牙齒》、《檸檬水是個好東西》

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值班主任：楊小明　　本期編輯：任璇

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