蔓越莓煉乳吐司的做法

這款吐司根據之前做的日式煉乳麵包改良的，奶味濃郁，口感鬆軟，可以用手一片一片撕著吃哦

By 火火菇涼

用料

高筋麵粉 300克

煉乳 60

牛奶 135克

全蛋液 30克

鹽 3克

白糖 15克

黃油 30克

酵母 3克

椰蓉 適量

蔓越莓干 適量

刷面:

黃油 15克

煉乳 15克

做法步驟

1、材料按先液體後粉類放入麵包機，鹽跟白糖對角線分開放，酵母埋中間

2、啟動和面程序一個程序後，加入軟化的黃油

3、揉到能撐出手套膜，做吐司出膜才會拉絲

4、包住保鮮膜，室溫發酵兩倍大

5、發酵好的麵糰排氣 ，均分5份滾圓鬆弛10分鐘

6、把麵糰擀長

7、刷面的黃油跟煉乳隔溫水攪拌成一體

8、往麵糰上刷一層煉乳，撒一些蔓越莓干，依次做好其他的麵糰疊起來

9、把疊好的麵糰切成4份，豎著排入吐司模具

10、發酵到模具八九分滿，刷一層蛋液

11、撒上椰蓉

12、烤箱底層180度烤40分鐘左右

13、烤好及時脫模至冷卻架上

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