吃出媽媽愛的味道 簡單易學的家常菜做法

荷葉蒸肉丸

準備材料:豬前胛肉、食用鹽、蔥、老生抽、食用油、干荷葉

做法:干荷葉用清水洗乾淨後放在盤子上。豬前胛肉用清水洗乾淨後剁成肉末，加油食用油、食用鹽攪勻。戴上手套把做好的豬前胛肉末捏成肉丸，放在荷葉上。鍋裡面加入清水，把捏好的肉丸放進去隔冷水蒸10分鐘。10分鐘後出鍋，淋上老生抽然後撒上蔥就完成了。

魚香豆腐

準備材料:豆腐塊、肥瘦豬肉末、紅油豆瓣醬、小米辣椒、蔥蒜姜、食用鹽、水澱粉、白砂糖

做法:豆腐塊用清水沖乾淨切成小塊。肥瘦豬肉洗乾淨後剁成末，加入食鹽、小米辣椒、蔥蒜姜攪勻。鍋裡面加油、燒熱後放入小米辣椒、蔥蒜姜炒出香味，加入紅油豆瓣醬、肥瘦豬肉末炒香。放入豆腐塊，小心翻炒，再加入水澱粉、白砂糖、食用鹽就完成了。

香辣土豆牛肉

準備材料:牛腱子肉、有機土豆、青燈籠椒、有機紅蘿蔔、小米辣椒、蔥蒜姜、料酒、白砂糖、食用鹽、老生抽

做法:牛腱子肉用清水洗乾淨，逆著條紋切成塊。有機土豆去皮後切成塊。鍋裡面放入牛腱子肉、清水、姜，把牛腱子肉的血水煮出來後撈出肉瀝干。

鍋裡面加入油，燒熱後放入牛腱子肉、蔥蒜姜、小米辣椒炒出香味。再放入老生抽、料酒翻炒。加入清水、有機土豆塊、白砂糖燜煮30分鐘，再放入青燈籠椒，等汁收濃後加食鹽就完成了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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