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食物分4色、4色養四臟,若能多個一起搭配食用,既能防癌又能養生!

白色在五行中屬金,入肺經,偏重於益氣行氣。白色食物可使人體獲得澱粉、蛋白質、多種維生素及十餘種營養素,而且它還是最為安全和優質的鈣源。白色食物是一種安全性相對較高的營養食物,因為它的脂肪含量要低得多。特別是對高血壓、心臟病、高血脂、脂肪肝等患者,食用白色食物會更有益健康。

每一種顏色代表不同的植物營養素,故每種顏色的蔬果保養的作用不盡相同。在進食足量蔬果的同時,將多種顏色的食材合理搭配,讓餐桌像彩虹一樣瑰麗多彩,這就是「彩虹食譜」 。

紫黑色食物:包括黑米、黑芝麻、木耳、黑豆、紫菜、海帶、烏雞、紫薯、香菇、黑棗、葡萄、桑椹、烏梅等。

黃色主脾胃,橙黃色食物包括從橙色到黃色的一系列食物,它們含有豐富的β胡蘿蔔素,多種維生素,它提供的膳食纖維能夠幫助刺激胃腸道蠕動,其中維生素B和C能保護胃腸黏膜,預防胃炎、胃潰瘍等疾病的發生。

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