戒不了甜食和肉食，40萬美國媽媽花10年把垃圾食品變健康

狐狸說：每當說到健康飲食，就會有一些特別有才的網友說，

寧可每天都吃油潑辣子、粉蒸排骨、水煮牛柳、宮爆雞丁、青椒鹽煎肉豆乾、回鍋肉、重慶老火鍋、麻辣兔丁，

也不願意天天吃粗茶淡飯多活十年……

其實不吃油膩高熱量，

也不一定非得吃粗茶淡飯。

今天狐狸就來說說健康達人怎麼改良垃圾食品！

你一定在很多甜品店見過這種草莓甜點，

但你能想像它是「健康」的甚至「能減肥」的嗎？

實際上，這份簡單的甜點是用半杯「乳清乾酪」代替奶油，

用「甜葉菊提取物」代替糖，

加上半杯切片草莓，

1/4勺香草或杏仁提取物，

就變成了一份可以解饞的健康甜點！

因為女性都應該多吃草莓這樣的漿果，

其富含有稱為槲皮素的類黃酮，

有助於調節細胞生長，

並防止與雌激素相關的癌症如乳腺癌和肝癌。

這就是「苗條健康媽媽（trim healthy mama）」，

花了10年在做的事情。

她們說變得更苗條的方式是「吃更多蛋糕」（以及其它甜點）。

10年前，這兩位田納西州的媽媽意識到，

嚴密計算卡路里的飲食方式根本不可行，

相比在短期內減少多少斤，

很多人需要的是終身的健康飲食方式。

於是發起了苗條健康媽媽（THM），

經過5年研究，她們出版了第一本THM書，

在解決了一個又一個艱難的家庭挑戰後，

THM書已經成為暢銷版的常客。

這種飲食方式以低血糖飲食為中心,

允許攝入健康的脂肪和緩慢燃燒的碳水化合物，

但不能在一頓飯里同時出現。

所以苗條健康媽媽並沒有一個30天或90天的計劃，

也沒有指示每頓飯吃什麼，

而是提供總體的方法和健康知識。

如今，有43萬粉絲關注了她們，

其中更有不少自己也開了博客研究新的THM食譜。

有不少媽媽一開始抱著非常懷疑的態度，

例如Jessica K.在產後9個月才加入THM，

她說她不能堅持計算卡路里，

所以只好試試這種不需要計算的THM計劃，

花了幾個星期才真正弄清楚，

但最終堅持下來了。

在甲狀腺功能減退的幾個月內，

第一年仍然減重14公斤，

並保持一年多。

另外一些媽媽也說，

過去每周跑40公里、騎自行車80公里，

加上高強度訓練，

閱讀健康書籍，吃低糖食物和素食，

其實對健康的了解仍然很迷惑，

這種生活方式完全不可持續。

其中一些媽媽還把健康的飲食習慣帶給了丈夫和孩子。

用學到的健康飲食知識改善了孩子偏胖的問題。

這是17歲的大兒子3個月後的改善。

苗條健康媽媽（THM）分為幾個層次，

基礎層次包括S（滿足胃口）和E（攝入能量），

在基礎層次可以吃黃油以外的奶製品和適當的碳水化合物，

所以很多傳統飲食改良後，

也可以變成THM-S餐（也被稱為滿足餐），

主要是要解決低碳水化合物和低糖的問題。

例如這種被稱為「秘密成分減肥湯」的火腿湯，

在推薦的成分基礎上，

S餐允許加上一些碎乳酪提升口感，

而E餐則允許加上煮熟的豆子和烤玉米片。

主要成分是900克碎牛肉或雞肉，

含有300克西紅柿和400克小西紅柿，

營養成分還有700克西蘭花、3杯秋葵，

椰子油和膠原蛋白。

最出名的THM食品是這個「脂肪壓縮機」，

這種冷飲組合了生熱促進成分，

竟然能促進能量燃燒和新陳代謝，

起到壓縮脂肪的作用。

用兩包烏龍茶泡350毫升沸水，

加入1/4杯無糖杏仁奶，

1勺香草提取物、1撮礦物鹽、50-85克純甜葉菊提取物、

1/2勺肉桂、1撮辣椒，

混合好，用攪拌機攪拌。

加冰塊填滿一杯，搖勻調味。

這種冷飲並不能代餐，

但有助於抵禦過量零食的誘惑。

建議飲用量是一天1升。

烏龍茶每杯能比綠茶還要多燃燒67卡路里的熱量。

無法想像這個披薩的殼是用西蘭花做的。

西蘭花在《時代周刊》推薦的10大健康食物中排名第4，

用破壁機打成粉，

非常適合用來替代披薩等麵食的麵粉，

降低正餐中的碳水化合物。

國內也有用西蘭花做雞蛋煎餅的。

你一定在很多奶茶店裡都見過綠茶檸檬水，

這種適合大熱天的甜蜜飲料卻每杯含有多達50克的糖。

而這些糖會刺激你的血糖、

膨脹你的腰圍……

但是你想過在家自製更加健康的改良綠茶檸檬水嗎？

只要用甜葉菊提取物代替糖，

加上在開水中泡上5分鐘的2包綠茶，

1杯新鮮檸檬汁，

加冰攪拌，

就可以變成一杯富含抗氧化劑，

具有減肥和安神效果的綠茶！

也有一些媽媽是為了治癒產後脫髮加入THM，

她們的經歷往往表明膠原蛋白很有效。

膠原蛋白是一種一度被過於神化的營養成分，

但它仍然是蛋白質的重要類型。

它還可以改善關節、減少運動恢復時間，

促進睡眠和改善消化。

可以用膠原蛋白粉製作水果思慕雪，

也可以喝膠原蛋白咖啡。

很多人把肉類和含油食品稱為「脂肪」或「肥胖」，

而苗條健康媽媽們卻把它稱為「滿足餐」（S餐），

這樣的生活，

你認為可欲嗎？

感謝trimhealthymama分享，

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明天接著帶你看健康達人家！

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