你以為你吃蔬菜很健康,殊不知這樣的吃法越吃越胖!
蔬菜是減肥人群的首選食物,
健康美味又瘦身!
但你吃法不對,
反而有損健康還長肉!
早餐哥哥可沒有嚇你,
吃蔬菜會不會發胖往下看,
瞧瞧你平時的那些長膘吃法!
蔬菜這7種吃法,越吃越胖!
每餐飯里只要加了綠色蔬菜,一下子就顯得營養又健康。從選材到烹飪再到餐桌,熱量到底從哪來?到底是哪些環節讓蔬菜的熱量大增?接下來就揭曉答案。
吃火鍋最後涮蔬菜
火鍋幾乎人人都愛吃,但不是每個人都會吃。有些人愛吃肉,先把喜歡的食物下到鍋里燙,最後再吃蔬菜類食物,殊不知這樣的吃法已經夠你長胖的了!火鍋燙過肉類之後積累了大量的油脂,而蔬菜愛吸油,尤其是帶葉子的菜和菌菇類的,與油湯接觸面積大,會吸附大量油脂,再吃進肚,想想這個熱量……可怕!
烹飪用油過多
為了口味、口感,也為了菜品色澤誘人有食慾,很多人燒菜會放入過多的油。尤其像外面的餐館,為了保持好的賣相,地三鮮、干煸豆角、油淋茄子等都是經過過油處理的,熱量肯定不低!
澱粉類蔬菜吃太多
不是所有的蔬菜熱量都很低,像豌豆、蠶豆等豆類蔬菜,山藥、蓮藕、土豆等根莖類蔬菜,還有菱角等果實類蔬菜,它們雖然都屬於蔬菜範疇,但是澱粉含量一點都不低於米飯。每100克土豆含有77大卡的熱量和17.2克的碳水化合物,和米飯差不多。
吃蔬菜沙拉放大量的沙拉醬
蔬菜沙拉幾乎是每個想減肥的人追捧的減脂餐,健康美味又低脂。在製作過程中,你往往會忽略看著不起眼的沙拉醬,肆意揮灑醬料只為味道好,而實際上沙拉醬就是個「熱量炸彈」。大多數沙拉醬的成分表裡都有標識,脂肪含量基本上都在70%以上,兩勺沙拉醬吃進去,一天攝入的油脂量差不多就超標了,且都是飽和脂肪。
重口味的菜肴里當「配角」
很多大菜里會加入一些蔬菜做配菜,像重慶烤魚里的豆芽、圓白菜等,水煮肉片里的小油菜、金針菇等,魚香肉絲里的胡蘿蔔絲、黑木耳等,這些蔬菜都失去了天然的味道,被鹽、糖等各種調味品所掩蓋,不僅會讓人食慾大開、吃得過量,還容易讓人發胖。
採用拔絲的烹飪方法
有些人愛吃甜食,把菜做成了甜品,像拔絲山藥、拔絲地瓜等。但拔絲的做法是先用油炸、再糖炒,把健脾養胃的山藥和潤腸通便的地瓜,極其殘忍地變成高糖、高脂肪、高熱量的不健康食物。尤其是油炸的過程,損失了蔬菜中大量的營養物質,還會增加不利健康的有害物質。
只吃蔬菜,飲食過度清淡
有些胖友為了減肥,基本上杜絕油脂,平時都吃無油、生冷的蔬菜。這樣的吃法會導致蛋白質、必需脂肪酸以及其他營養元素缺乏,特別是健康脂肪不足會影響許多脂溶性維生素的吸收。長期這樣食用,很容易傷到脾胃、肝臟等器官,進而使脂質代謝受阻,形成易胖體質,嚴重者還有患脂肪肝的風險。
蔬菜的這7種錯誤吃法,你中了幾個?那蔬菜究竟怎樣吃才保留營養、健康瘦?下面就來告訴你!
這樣吃蔬菜,越吃越瘦!
蔬菜好,但只有吃對,最大化保留其營養,蔬菜的營養價值才能夠發揮作用,你才能越吃越瘦、越吃越美!
避免過度加工,搭配合理
首先,挑選食材時要盡量選擇新鮮的,少吃加工食品。加工食品中一般鹽、糖、脂肪的含量都比較高,經常食用,會損害身體健康。
一日三餐要保證營養均衡攝入,各餐之間要做到合理搭配,最好兼顧5類食物,即谷薯類、肉類、奶類、大豆堅果類及蔬果類,保證每天攝入12種以上的食物,才算擁有一份高質量的飲食。
正確處理食材
食材處理不當,也會流失一部分的營養。蔬菜外部葉片的營養價值高於中心的葉片,且皮的外層部分營養素濃度大於中心部分,所以擇菜時不要把外層的葉片全部丟掉或者削皮過厚。還有洗菜和切菜的順序要注意,先洗菜再切菜,才能保證蔬菜在清洗過程中水溶性維生素的流失降低到最小。
合理烹飪
建議少外食,自己燒菜堅持「四少」原則,即少油、少鹽、少糖、少熱量,清淡飲食。蔬菜最好的烹飪方式是涼拌、急火快炒和快速蒸煮。維生素C含量高、適合生吃的蔬菜可涼拌生吃,比如番茄、黃瓜等。而像胡蘿蔔、南瓜等胡蘿蔔素含量較高的蔬菜最好熟食,因為伴隨熱炒的少量油脂,胡蘿蔔素的吸收率會提高。
縮短烹飪時間,菜肴不可久置
為了減少蔬菜中的營養素在烹飪的過程中氧化流失,盡量縮短烹飪的時間。並且烹飪好的菜最好現做現吃,別吃剩菜。蔬菜放置時間太久,氧化作用會持續使其流失營養素,如果重新加熱,營養素損失更會大大增加。
蔬菜營養價值高,
但不會吃、不會保存營養,
吃了等於白吃,甚至越吃越胖!
想要發揮其作用助力瘦身,
好好掌握吃蔬菜的正確方法吧!
※誰說減脂只能吃沙拉?中式晚餐這樣吃,會讓你越吃越瘦!
※蘋果別再削皮吃了,原來還可以這樣吃,美味又營養,皮膚越吃越好
※別再這樣吃豆腐了,很多人不在意,吃走健康吃出毛病!
※豆漿不能這樣吃,你知道嗎?
※這樣的蒸雞蛋你知道嗎,減脂又健康!讓喝了它的你感覺不到冷!
※誰說減肥啥也不能吃?非也,這樣吃就不胖
※男人越是「愛你如命」,越會這樣做,別不懂?
※蘑菇這樣做太好吃了,吃著感覺是肉,但是比吃肉還香
※黃豆芽你經常吃,不過這樣的做法你可能就沒有做過,這樣做可好吃了
※教你兩道鴨肉的做法,好吃又美味,這樣做更贊哦!
※自從學會這樣做面,再不怕孩子不愛吃麵條,吃完不過癮還要喝麵湯
※母乳餵養就需要吃很多嗎?不一定是這樣的哦
※紅薯一定要煮著吃?孩子最愛這樣的做法,又美味又健康!
※減脂餐這樣吃,不要太美味哦!
※紅薯別再煮著吃了!這樣的做法才是孩子的,既美味又健康!
※茄子這樣做,比肉還好吃,忍不住想再吃兩碗飯!
※媽媽長期給孩子這樣吃飯,危害寶寶腸胃健康!吃飯不要這樣吃
※不吃晚餐可能比吃撐更早進醫院?這樣吃不胖又營養
※有專家證實柿子不能這樣吃,不聽勸的離長壽越來越遠!
※這樣做的拍黃瓜比外面的還好吃,做法簡單又爽又脆,保證越吃越上癮