10種常見食材的錯誤吃法可能嚴重威脅生命！

這10種食材你可能經常吃，但是錯誤的吃法可能會危害到我們的身體健康，這些你都知道嗎？

1. 鮮榨果汁，雖然大部分人認為鮮榨果汁既營養也健康，但是極有可能帶有病毒或者細菌，當然最好還是直接吃新鮮的水果。

2. 生鮮是細菌最好的繁殖地方，尤其是當溫度升高的時候，因此建議生蚝還是烤著吃比較好。

3. 已經洗過、切好的水果，尤其是超市，店鋪裡面已經做好的水果，期間經過多少人的手，這樣會增加含菌量。

4. 不全熟的肉類，含有大腸桿菌以及沙門氏菌，所以肉類還是建議全熟。

5. 含有2種以上成分的包裝食品要少吃，因為通常裡面會含有丁基羥基茴香醚 BHA)和丁基羥基甲蘢（BHT)來作為防腐劑，而這些可能會造成激素失調， 增加致癌風險。還是盡量自己動手做飯菜吧！

6. 根據科學家證實，即使再貴的肉類都會含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，這些都是致癌物質。比如1KG的香腸比同等量的牛肉多400%的鹽和脂肪。因此建議可以自制風乾的肉類食物。

7. 淡水魚再煮過後只會殺死18%危害生命的氰基毒素，其他的有害物質將會到湯里，變成毒物濃縮物。因此科學家建議用蒸的可以殺死26%的氰基毒素。

8. 生的孢子甘藍曾造成不少相關的中毒事件，為了避免大腸桿菌和沙門氏菌，還是建議在炒過/烤熟的情況下吃比較安全。

9. 剛剛擠下來的牛奶即使在新鮮，也不能說是無菌，為了避免牛奶內有細菌或者病毒，最好還是煮過再喝。

10. 其實在很多食物裡面都會含有大腸桿菌和沙門氏菌，為了顧及健康，我們只會考慮沒有經過化學處理的穀物，因此發芽的穀物不建議再吃。

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此外，現在的人濕氣較重，很多人會說吃薏米祛濕，但是薏米的正確吃法很多人都不知道，也不知道該怎麼選擇好的薏米。下面我們就來談談薏米祛濕這件事吧！

薏米的作用：

薏米在中藥里稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。薏米味甘淡，能利水滲濕，就像疏通水道一樣，能將人體內的水濕之氣排出，是常用的利水滲濕葯，也是常用的祛濕食療藥材。

薏米的選擇：

現在市面上最多的薏米是雲南曲靖，貴州興仁、以及福建金沙薏米，金沙薏米產於金沙村，距今有千年歷史，宋代就開始大範圍種植，明朝成為了朝廷的貢品，是福建省仙游縣著名的土特產。別名玉蘆、玉珠珠。

中國的薏米很多，只有金沙薏米是朝廷的貢品，足以看出金沙薏米的營養之高。《本草綱目》記載的正是金沙薏米。金莎薏米也是目前國家唯一確認的糧葯兼用、唯一有國家地理保護標識的薏米。中醫認為顆粒越小，藥用價值也越高，而金沙薏米在眾多薏米中的顆粒是最小的。

薏米的做法：

薏米性微寒，吃薏米的時候要先炒一下，來祛除薏米的寒氣，否則只會祛濕不成還傷害到脾胃。

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薏米祛濕的吃法：

薏米紅豆粥

材料：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克

做法：將薏米先炒一下，再與紅豆等洗凈提前浸泡1小時。

然後將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。

為了更好的效果，可以根據自己的身體情況，添加其它的材料。

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煮薏米水

材料：薏米100克，冰糖適量。

做法：薏米炒過沖洗乾淨後，用冷水浸泡1小時左右，隨後將薏米和冰糖倒入鍋中，加1000ml純凈水，用中火煮開後，轉用小火煮軟即可。

你若安好，便是晴天！

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