蘭文化概述

弘揚國蘭文化，傳播蘭花知識

曲欄砌下少人窺，戲蝶游蜂忽滿枝。君欲尋花須早計，只今猶是未開時-每天學習一點點，每天進步一點點！

蘭花作為蘭科植物的總稱，全球約有2～3萬種，分布於熱帶、亞熱帶和溫帶地區，以亞洲與美洲的熱帶地區為分布中心，按我國的傳統習慣，蘭花分為國蘭與洋蘭。

國蘭又有廣義與狹義之分：廣義的國蘭指原產於中國的整個蘭屬植物，包括虎頭蘭、獨佔春、碧玉蘭、大雪蘭、大根蘭等在內的種及其變種、變型和大量的品種，既有地生種，又有附生種與腐生種；而狹義的國蘭，也就是本書所要介紹的蘭花，主要是指春蘭、蕙蘭、建蘭、寒蘭和墨蘭等地生蘭及其所包括的品種，是我國十大傳統名花之一。無論是山中來，還是盆中栽，蘭花都以其謙謙君子風度和高尚品德博得世人的由衷喜愛。而所謂的澤蘭乃相對於國蘭而言，也就是國蘭以外的蘭花，主要是指花朵艷麗的熱帶蘭，如卡特蘭、蝴蝶蘭、文心蘭、蕾麗蘭、石斛蘭、萬代蘭等，既有外國產的種類，也有中國產的品種。

早在2000多年前，《周易》就有「二人同心，其利斷金，同心之言，其臭如蘭」之說，而《詩經》、《離騷》中也不乏「蘭」、「蕙」的記載，孔子（公元前551～479年）曾多次提到蘭，如「與善人居，如入芝蘭之室，久而不聞其香，與之俱化」，「芝蘭生於幽谷，不以無人而不苦」，「夫蘭當為王者香草，今之獨茂，與眾為伍……」，把蘭比作君子，稱之為王者香草，一直影響後世，但他們所描寫的蘭、蕙，並非我們今天栽培的蘭花，乃菊科中的澤蘭、蘭草和唇形科中的藿香等。這正與「龍」說相似，傳遞了一種文化。大概到了唐代後期，蘭、蕙才逐漸用來指真正的蘭花，亦即本文所敘述的花香葉不香的國蘭。

至於我國何時開始栽培蘭花，很難考證。目前已知最早的蘭花栽培古籍是南宋末年趙時庚的《金漳蘭譜》（1233），他分5個部分敘述了紫、白兩類36種蘭的特徵、特性、蒔養等諸多方面的知識，這也是世界上迄今為止發現最早的一部蘭花專著。隨後又有王貴學的《蘭譜》（或稱《王氏蘭譜》（1247）問世，它從品第之等、灌溉之候、分析之法與泥砂之宜等方面更詳細地敘述了蘭花的栽培管理方法，被明朝學者王世貞評為諸家蘭譜中最好的一本。到了明清兩代，蘭花栽培達到了鼎盛時期，出現了許多新「品種」，積累了豐富的栽培經驗，常見於文獻並影響深遠的著作主要有鹿亭翁的《蘭易》、簟溪子的《蘭易十二翼》、高濂的《蘭譜》（1591）、屠用寧的《蘭蕙鏡》（1811）、吳傳塵的《蘭藝要訣》（1811）、朱克柔的《第一香筆記》（1597）、許霽樓的《蘭蕙同心錄》（1865）、袁世俊的《蘭言述略》（1876）、岳樘的《養蘭說》（1890）和區金策的《嶺海蘭言》等。本世紀也出版了一些蘭花書籍，如吳恩元的《蘭蕙小史》（1923）、於照的《都門藝蘭記》（1929）、夏治彬的《種蘭法》（1930）、唐進和汪發纘的《東亞蘭科研究資料》、姚毓璆和諸友仁的《蘭花》（1956）、嚴楚江的《廈門蘭譜》（1964）、劉清涌的《蘭花》（1991）、吳應樣的《中國蘭花》（1991）和《國蘭拾粹》（1995）等，記載了前人的許多養蘭心得，總結了豐富的栽培經驗與鑒賞知識，對今天的蘭花栽培起了巨大的推動作用。

今天，蘭花的栽培技術已是精湛的中華園藝的一個重要組成部分，而蘭花的鑒賞知識則已成為中華悠久燦爛文化的精髓之一。 我國不僅有悠久的植蘭養蘭歷史，而且有內涵豐富的蘭花文化。歷代文人雅士詠頌不絕，左氏不遺夢蘭之徵，屈原思君紉蘭為佩，將君子比德於蘭，王者之香，富貴之極。古典文學中詠蘭頌蘭更是辭章迭出，詩詞歌賦不勝枚舉。晉有陶淵明韻味深長、朴雅含蓄的名篇：「幽蘭生前庭，含素待清風。清風脫然至，見別蕭艾叢。」唐有李白以蘭抒情、借蘭明志的佳作：「孤蘭生幽園，眾草共蕪沒。雖照陽春暉，復悲高秋月。飛霜早漸瀝，綠艷恐休歇。若無清風吹，香氣為誰發？」而來時陸遊的《詠蘭》、劉克莊的《蘭花》、蘇轍的《種蘭》朱熹的《詠蕙》道潛的《吟蘭》、張炎的《賦蘭》……也都是千古佳作。到了元朝，隨著戲曲藝術的發展，人們開始探求蘭花的藝術美，創造出中國戲曲三種手法之一的「蘭花手」（或稱「蘭花指」），流傳至今。而從明清到現代，許多名家的傳世之作中也常見有蘭亭、蘭閣、蘭苑、蘭室的記載。蘭花文化源遠流長，不僅繼續傳遞著前人信奉的花香、色清、韻雅的外在美，而且那溫馨、自然、高雅、清純的內在美更成為人類企盼回歸自然心境的流露與表白，形成了一種融華夏的道德修養、人文哲理於賞蘭品蘭之中的蘭文化。 與此同時，畫蘭之風也逐漸盛行起來，宋末元初的趙孟堅（1199～1264），鄭思肖（1239～1316）等都是當時的代表人物，他們的畫作《春蘭畫卷》與《無土春蘭畫卷》真跡至今仍分別完好地保存於北京故宮博物館與美國華盛頓Freer畫廊。而明代的鄭板橋畫蘭最專最精，有「專畫蘭竹，五十餘年，不畫他物，彼務博，我務專，安見專之不如博乎！」之說，蘭畫遺作也最多。此外，還有文徵明、項元汴、李方膺、李鱒、石濤、真然等都以畫蘭著稱於世，成為古老而又悠久的中華蘭文化的組成部分，對後人有著極其深遠的影響。真可謂「一株蘭草千幅畫，一箭蘭花萬首詩」。

國蘭對日本文化的發展也有很大的影響。在18世紀初，日本皇室曾派松岡來我國研究蘭花，並撰有一本《蘭譜》。其後，石井勇義的《東洋蘭花譜》（1935）、小原榮次郎的《蘭華譜》（1937～1938）、笹山三次與永野次郎的《春蘭譜》（1960）等也相繼問世。今日的日本與韓國已成為中國蘭花最大的海外市場。

國蘭葉姿優雅，經歲寒而不凋，花香清奇，植凈土而自芳。生於幽谷，不染俗塵，不與桃李爭艷，不因霜雪變色，幽香清遠，發乎自然，以其清而不寒之態，秀而不媚之容，沁人心脾之香，濟身「花草四雅」之列。國蘭由初春至歲末次第開放，人們終年可睹蘭的仙姿，四季可聞蘭的馨香，時時觀葉，月月賞花，此為其他任何名花所不及。如在深山幽谷、林彰篩地、較魄當空時，每每飄放一種清醇的幽香，沁人心脾，有「崇蘭生澗底，香氣滿幽林」之說。如在蕭齋靜室，憑几晤對，則見其繽紛扶疏，爭奇鬥豔，如親良友，如飲醇醪，令人萬慮俱消，有瀟洒出塵之想。不但足以賞心悅目，更可以陶冶性情。

蘭多生於疏林下或山谷溪水旁，喜半蔭，庭院、陽台、窗前、几上均可養植，色、香、韻俱佳，觀賞價值極高。 此外，蘭花還有藥用與食用價值。蘭根可治肺結核、肺膿腫及扭傷，還有助於骨折癒合，蘭葉可治百日咳，蘭果能止嘔吐，種子可治目翳。蘭花的香氣清新、醇正，用來需茶，品質最高；也可蜜漬花朵後飲用；花還可做湯，色新味美；用除去唇瓣和蕊柱後的花朵來烹調佳肴，乃宴席上的著名川菜，清香撲鼻，繚繞席間，食之令人終生難忘。

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