秋葵的生吃做法 不僅美味還營養

秋葵在還是幼嫩的莢果時吃非常鮮嫩，新鮮的秋葵生吃起來口感卻是不錯，比夏天我們常吃的黃瓜味道還好。吃在嘴裡時，肉質非常的鮮美香甜，還多汁。甚至在很多地方，秋葵都是當做一種零食來吃。

一般秋葵生吃有兩種吃法，一種是洗凈直接吃，第二中是涼拌或者做成沙拉。生吃的話要注意一點，那就是秋葵身上會有一層絨毛，就像我們平時吃的桃子一樣，所以一定要洗乾淨，不然腸胃不好的可會拉肚子了。

製作涼拌秋葵可根據個人口味來調製醬料，但不管是哪一種，有一個步驟都是不能省去的。那就是進行焯水處理。秋葵雖然可以生吃，但生的秋葵會帶有點點澀味，而且有點黏黏的感覺。而經過焯水後，秋葵的口感更加潤滑不膩，脆脆的汁水很多。在焯水的過程中，可以在水裡加上一點花生油和食顏，這樣焯水出來的秋葵口感更加香甜、爽口。

秋葵偏寒性，在涼拌時可以放一些辣椒和大蒜，這樣可以中和兩者，夏天時候吃既開胃又解暑。辣椒和大蒜可以放入鍋中用油爆炒一下，這樣辣椒和大蒜的香味才能真正出來，撈出鍋後倒入寫成段的秋葵上，撒上一些鹽和雞精，再倒入拌菜的沙拉汁，一盤既好看又好吃的涼拌秋葵就做好啦。

秋葵生吃營養價值更高，在炎熱的夏天生吃或者涼拌，具有很好的清熱解暑的功效，同時也很開胃。好了，今天就介紹到這裡，心動的寶貝們不如動手做起來讓自己的家人嘗嘗鮮。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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