山西真的有人在吃土：有助消化、養脾胃！
在山西武鄉，吃「土」並不稀罕。人們把無污染的黃土，用鐵鍋炒熟，再將用面製成的炒指疙瘩倒入鍋內攪拌後，香酥乾脆的「黃土炒指」便出鍋了。它還有助消化、養脾胃的功效。只是通過泥土傳熱 將面炒熟而已。吃土這個說法過頭了啊 那人家用沙子炒瓜子難不成還吃石頭了？
北方很多地方二月二炒麵豆不都是用沙土么
這叫炒琪。山西運城垣曲的特產。
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